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手料理
  • 2021/11/25
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液体塩こうじで♪レンジで簡単!包まないジャンボ塩こうじシュウマイ♪

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《材料(2人分)》
・豚ひき肉 200g
・液体塩こうじ 大さじ1と1/2
・A しいたけ 1個
・A 玉ねぎ 1/4個
・A 片栗粉 大さじ1
・A 砂糖 小さじ1
・A ごま油 小さじ1
・A しょうが(チューブ) 4cm
・シュウマイの皮 10枚
・レタス 3枚
・コーン缶(ホール) 30g



《作り方》
<下準備>
・豚ひき肉は液体塩こうじと一緒に袋に入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこんでおく。
・しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。
・シュウマイの皮はせん切りにする。

① ボウルに豚ひき肉、Aを入れて粘り気が出るまで手でよく混ぜる。

② 耐熱皿にレタスを敷き、1を2cm厚さほどの円形に広げる。

③ シュウマイの皮、コーンをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。

④ お好みで、酢醤油、ラー油(いずれも分量外)につけていただく。



《コメント》
豚ひき肉を液体塩こうじに漬けこみ、粘りが出るまでしっかり混ぜることで、電子レンジで加熱してもジューシーに仕上がります。
時間がない時にもすぐ作れるおすすめレシピです♪



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