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手料理
  • 2019/03/09
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揚げなすと茗荷の南蛮漬け🍆

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
なす
6本
茗荷
5個
揚げ油
適量
だし汁
1/2カップ
醤油
各1/3カップ
砂糖
大さじ2
赤唐辛子(小口切り)
2本分
作り方
1
なすはヘタを切り皮をピーラーで3〜4本縦にむき、4〜5等分の乱切りにする。
茗荷は縦に2等分する。
2
鍋にだし汁から赤唐辛子までの材料を入れて一煮立ちさせてボールに移す。
3
揚げ油を180〜190℃に熱してなすを入れ3分ほどしんなりするまで揚げて②に加える。
4
茗荷もしんなりするまで30秒ほど揚げ③に加えて漬ける。
冷めたら保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。
ポイント

大庭英子さんのレシピです。

みんなの投稿 (7)
明日からまたしばらく仕事が連勤なので今日のうちに作り置き😭💨
ピリ辛南蛮酢に漬け込むとじゅわぁ〜〜っと旨味がお口いっぱいに広がります🙌
私も今日は明日からの連勤に備えて作り置き😉
ピリ辛南蛮漬け、私のお弁当箱にも入れて〜😆
あい から izoom
izoomちゃ〜ん🏃‍♀️💨💨

仕事終わりでぐったりした所にSD開いたら嬉しいコメント❣️
見に来てくれてどうもありがとう〜〜😭💓💓💓

izoomちゃんも連勤に備えての作り置き、お疲れ様です!
帰って来て一品でも二品でも冷蔵庫で待機してくれてると心強いもんねー(*^^*)
フォローありがとうございます
よろしくお願いします✨

茗荷が好きなので、美味しそうだな~と
☆頂いていきます!
いつも見に来てくださって、ありがとう♡
あい から うさかめ
お返事が遅くなりすみません💦
こちらこそリフォローありがとうございます❣️
いつも見させていただきながらフォローしそびれておりました😅
またお邪魔させて下さいね〜😊

このピリ辛南蛮、茗荷がいい仕事してくれてますよ😋
なんちゅーキレイなレイアウト❣️
あいちゃん、ほんとセンスいいわぁ💕
茗荷、だーい好きだわ😍
その昔、学生の頃に丸ノ内線乗って通学してて
途中に「茗荷谷」て駅あってさ
いつも「ここで降りたら目の前に茗荷の畑が広がってるんかな〜いっぱい食べれるんかな〜」て妄想しとったことあるわ😂
おバカな10代を過ごしとるなぁ私💧

茗荷、揚げたことないわ〜
今度やってみるちゃね👍
あい から あまねこ🌿
あれ〜〜😆
あまねこちゃんの若かりし頃、可愛いらしかったやろね〜〜😍💕💕💕

茗荷、植えると沢山広がるよね!
子供の頃、祖母の家の庭にでかいとなっとってよく貰ってきたもん。
揚げ時間は2、30秒ほどサッと!
🍆と共に南蛮酢に漬けるとめっちゃ美味しいからおススメよ〜(*^^*)
見に来てくれて嬉しいコメントも本当ありがとうね〜〜💕✨✨
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