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手料理
  • 2020/11/09
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がごめ昆布水つけ麺 #自作ラーメン

レシピ
材料・調味料
がごめ昆布
2g
150ml
1人前
つけ汁
好みで
鶏ガラスープの素
小さじ1
醤油
大さじ1
おろし生姜
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
豚バラ肉
30g
ネギ
10cm
ごま油
小さじ1
200ml
作り方
1
がごめ昆布をボウルに入れて水を注ぎ冷蔵庫で冷やしておく。
添えたいトッピングなどの準備をする。
2
麺を規定時間より少し長めに茹でる。
ザルにあげたら流水で洗ってぬめりをとる。
ボウルに水を張り、水が冷たくなければ氷を入れて麺を締める。
3
麺を入れる皿に麺を盛り、昆布水を注ぐ。
つけ汁※を添えて完成。


つけ麺のつけ汁は市販でもいいと思います。
ちなみにこのつけ汁は★の材料でできています。

作り方
豚バラ3cm幅、ネギは斜め切り。
鍋にごま油をひいて熱し豚バラを炒め、火が入ったらネギを炒める。それ以外の★の材料を加えて少し煮詰めれば完成。
みんなの投稿 (1)
麺皿にはがごめ昆布で作った昆布水を入れてあります。麺がくっつかなくて、しかもカラダにいいぞ〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

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