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手料理
  • 2020/09/19
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辛子明太子と水菜のペペロンチーノ✨✨✨余りのパスタを使う場合。

みんなの投稿 (6)

家内からの指令!
「今夜はパスタにするからメインをひとつ作ってね。パスタは明太子と水菜があるから大丈夫だよ。」

ぶ!ラジャー!了解しますた!\(//∇//)\
家内がパスタ作るからオレがメイン一品だね、了解。早速仕事帰りにスーパーで鶏のセセリを買って帰った。これで一品作ろう。

が、、、帰ってみると話が違う!
キッチンには水菜と変な焼物が準備されてた。
「辛子明太子は焼いといたからね、それ使ってね。」

なんやパスタもオレが作るんかい。(ーー;)

で、家内が準備してるパスタを見ると太さの違う使い残しが二種類。合わせて300g。
おおおおおお、これで四人前を一度に作れというのか。(ーー;)←訳は聞かんでくれ。
茹で時間は7分のが100g、9分のが200gくらい。混ぜて作るしかねーな。

さて、僕は普段パスタは一人前づつ作る。フライパン使う場合は二人前が限界だ。
それ以上の人数分を一度に作る必要がある場合はボウルを使う。今回はこれだな。

お湯が沸く間にフライパンで四人前のソースを作る。アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノだ。
それをボウルに入れて、3センチに揃えて切った水菜を入れて、焼き辛子明太子を手でほぐして入れる。
後は茹でたパスタとバターを入れて和えるだけだ。
塩とブラックペッパーで味を調えれば出来上がり。
仕上げにオリーブオイルを加えるのを忘れないでね。

ペペロンチーノみたいなオイル系は熱を加えると乳化し難いからね、いっそのことボウルで和えたほうが良いんだよ。

食卓にはボウルのまま出して好きなだけ取り分けて食べます。これはこれで楽しいよ。

あ、それと茹で時間の違うパスタを一緒に茹でなきゃいけない時は時間差設けてパスタを入れれば良いんだよ。

今回の場合は7分と9分だから、9分のパスタを茹でて2分後に7分のパスタ入れるんだよ。
そして7分30秒〜8分でパスタを上げれば、どちらもアルデンテの状態に仕上がるよ。

いろんなパスタを使うと、どうしても中途半端な余りが出る。お店じゃないんだし、家庭料理だからね、一緒に混ぜちゃいな。(^_−)−☆

今回も作り方は省略したよ、僕はプロじゃないし、僕の作り方がベストってわけじゃないからね。(*^▽^*)

実は本日わたくし魚釣りでした。久しぶりに近所で真鯛釣り。55センチの食べ頃サイズ頭に5枚。45センチ頭にキビレ二枚。カサゴ、ベラ、カワハギ、ショウサイフグ、、、
ま、大漁とはいかなかったけど、釣果的にもまずまず。しっかり楽しめました。

というわけで、申し訳ございませんが暫くは人気のない地味な魚料理が続く予定になっております。

たまには新しい魚料理にチャレンジしてみようかな。

今日から四連休。初日から魚釣りだったけど、もう一日くらい行きたいな❣️(●´ω`●)✨💛
イチさん✨✨おかえりーー(∩´∀`∩)♡
めっちゃ大漁じゃ〜ないですかぁ!!
そんな大きな鯛が釣れるの~✨✨それもすごいし、いっぱい種類が~(((o(*゚▽゚*)o)))
また腕が鳴るね~d(≧▽≦*)

大量パスタ、うちも家族みんないるときはめちゃめちゃ大変!!しかも1人200gの人もいたりするから~💦💦
パスタは2人分までが私もちゃんと作れるけど、それ以上はほぼほぼ目分量というか勘でしかない(;´∀`)…ァハハハ
ペペロンチーノは今度からボウルで作るね!
う~ん💓写真のも美味しそ~😍😍
イチロッタ から まなまな♡
❣️
おはよ〜!まなまなちゃん❣️\(//∇//)\
真鯛は90センチまでは釣れるよ、これは小さいほうだよ。(^◇^;)
なんか、いろいろ釣れたから楽しかったよ。料理も楽しみだね❣️(^_−)−☆

お!200gもおるか!(*≧∀≦*)
うちも昔は四人だと500gは食べてたな。あの頃はエサ作ってる感じやったね。ε-(´∀`; )
イタリアの家庭じゃボウルが多いみたいだよ。やってみてね〜(*^▽^*)✨💛
まなまな♡ から イチロッタ
90センチーー!!!
すごい!!
引き上げるとき持ってかれそうだね💦💦

今日は仕込みに大忙しだね!
料理楽しみだぁ😆😆
イチロッタ から まなまな♡
❣️
そう。80超えたら、なかなか上がってこんよ。面白いよ❣️(*^▽^*)✨💛
魚の下拵え終了しました。冷蔵庫に入らないのでクーラーBOXに氷詰めて簡易冷蔵庫作りました。
暫くは朝昼晩、魚だな。料理、出せるのが出来たら出すね。刺身ばかり引いてるからなかなか出せないよ。んじゃ、おやすみ〜(●´ω`●)✨💛
❣️
メルちゃん❣️めちゃめゃお久しぶり〜\(//∇//)\✨💛
すまん、すまん、リスナポチしながら読んでたけど、オレ随分ご無沙汰ちゃんだったね、我ながらビックリ‼️
ちょっとひきこもりすぎやな。反省反省。(^◇^;)💦

ミックスパスタ、やっぱやるよね、仕方ないもんな、溜まってくると。(*^▽^*)

秋から冬にかけては魚釣りのベストシーズンだよ、これから毎週魚釣りだね。
面白くない料理ばかりになるけど、たまには遊びに来てね。

んじゃ、おやすみ❣️ちゅ!💋(//∇//)
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