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手料理
  • 2016/07/23
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カリカリジャコと薬味で食べるぶっかけうどん

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
カリカリジャコ
ジャコ
大さじ2くらい
ごま油
ザーサイ
大さじ2
長ネギ
適量
ミョウガ
1つ
大根
小1/4本
生姜
ひとかけ
その他、お好みで大葉レモン
作り方
1
②をみじん切り、③をおろしておく
2
うどんを茹で、氷でしめ、水をきり、②③ともりつける。
3
カリカリジャコは、直前に小さめのフライパンにごま油とジャコを入れて加熱。油はジャコが少し泳ぐくらい。混ぜながら、キツネ色になるまで加熱しておく。
4
濃いめのめんつゆをうどんにかけ、ジャコを油ごとかける。特にミョウガと、ネギのうえからかけると少し火が通って美味しいです。
ポイント

ジャコは冷奴の具にもいいです。

みんなの投稿 (5)
夏は冷たい麺に限りますね。私は素麺より蕎麦よりうどん派。外で簡単に食べられるので、最近あんまりつくってなかったな。

薬味たっぷりで食べる冷ぶっかけうどんにしました。
ごま油であげたジャコの食感がカリカリとうどんに絡まります。ごま油とザーサイで少しコッテリ感が出るので、物足りなさが、意外とない。
こんにちは!SnapDishキャンペーン事務局です。

このたびはSnapDishとヤマサのキャンペーン『ぶっかけうどんグランプリ2016』にご参加いただきありがとうございました。
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FKTMP から SnapDishJP
ご連絡ありがとうございます!
まさかまさかですが、うどんは大好きな食べ物の1つということもあり、とっても嬉しく、感激です!

SnapDish事務局様、ヤマサ様、ありがとうございました。
賞品、楽しみにしています(^^)
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