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手料理
  • 2015/04/19
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野菜のお寿司

レシピ
材料・調味料
砂糖
大さじ1くらい
大さじ2くらいかな?ほんのり酸味がする程度
少々
みりん
小さじ2ほど
大葉
3枚くらい
いりごま
お好みで
だしの素
少し
半メモリくらい下で炊いたご飯
二合くらい
浅漬けの素
野菜浸かる程度
ネタに使う野菜たち
トマト、茄子、山芋、エリンギ、しいたけ
作り方
1
酢飯作り

少し固めに炊いたご飯に、
砂糖、酢、みりん、塩、刻み大葉、いりごま、だしの素を入れて酢飯作る
2
ネタ作り

野菜を五ミリ幅くらいでカットしていき
キノコや茄子は湯で火を通しておく。
浅漬の素などで、野菜を浸しておく。
(ここでは、トマトと茄子だけ浸した)
山芋はとろろ
食感が欲しい場合はスライスして
浅漬の素に浸けるのも良いですよ。
3
あとは皆の憧れの板前さんのように握っていく。
山芋は酢飯に混ぜ混んで握る
ポイント

薄味で作る方が良いです。
醤油、ポン酢や薬味を使って色々な
バリエーションで味が楽しみやすいので。

みんなの投稿 (1)
お寿司が食べたくて食べたくて…魚も良いけど
今日は野菜で💕
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