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手料理
  • 2015/12/24
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カリフラワーのポタージュ

レシピ
材料・調味料 (9 人分)
作り方
1
玉ねぎ→粗みじん切り
ジャガイモ→スライスして水に浸けておく
カリフラワー→茎を取って洗っておく
2
鍋にバターを入れて炒める
3
玉ねぎが透き通ってきたらジャガイモを入れて炒める
4
カリフラワーを入れて軽く炒める
5
ガラスープをカリフラワーが浸るより少なめに入れて煮る
(ガラスープがなければ、水にコンソメを入れればOK)
6
カリフラワーが柔らかくなったら、バーミックスで撹拌させる
7
裏ごしして塩、白胡椒で味付けして完成
(コクを出したい場合は仕上げにバターを15gぐらい入れるといい)
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