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手料理
  • 2013/11/04
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レモンカード♪柑橘カード♪

レシピ
材料・調味料
レモンカード
レモン果汁
60cc
レモンの皮(すりおろして)
1個分
砂糖
55g
1個
無塩バター
50g
リモンチェッロ(なくてもいいよ)
香りつけに少々
柑橘カード
甘夏などのお好きな柑橘類の皮
1個分
柑橘の果汁
50cc
レモン汁
小さじ1~2
砂糖
30g~好みで
1個
無塩バター
50g
あればリモンツェッロ
香りつけに少々
柑橘の果実(房から出して仕上げに入れます!!なくてもOK)
2~3房分
作り方
1
レモンカードも柑橘カードも作り方は同じです!!

①卵は良く溶いておく♪
ボールより一回り大きなお鍋にお湯を沸かす→沸いたら弱火に!!
②ボールにお砂糖・バターを入れて1)のお鍋にボールの底を当てて湯煎しながら溶かす→溶けてから卵投入♪
③2)がよく混ざって溶けたらレモン汁とすりおろした皮を入れて木ベラでトロミがつくまで練る
④粗熱が取れたらリモンチェッロを大さじ1入れて冷ます(リモンチェッロはなくてもOKよん!!)

ポイント

柑橘類はレモンより甘味があるのでお砂糖の分量を変えてますがお好みにしてね♪
レモンカードより緩めに仕上がるので柑橘果汁を10cc減らしてレモン汁を少し足してます。

みんなの投稿 (7)
無農薬レモンをいただいたのでレモンカードにしました>^_^<
ちゅっぱ~いのが美味しい♪
レモンカード、作りたかったので
タイムリーなUPにビックリΣ(゚д゚lll)
ぜひぜひレシピを参考にさせて下さい。
key♪ から よ〜ん
わぁ!ホント?
すっぱ~いのが美味しいよね>^_^<私のは甘さを控えてあるので調節してねん♪
よ〜ん から key♪
ありがとうございます。
洋梨とメレンゲのタルトに使いたかったのです。
今日、レモンを大量購入です(^_−)−☆
はじめまして♪こちらこそよろしくお願いします♪
ありがとう!!是非作ってみてくださいね♪楽しみにしてます>^_^<
リスナップもありがとう♪
きいちゃん!
熱中症の娘に作っていたのは、こちらです!
レシピありがとうございます✨
key♪ から 志野
しのちゃま♪お嬢さんはいかが?酸味があるのだったら食べれたかな?つくフォトありがとう❣
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