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手料理
  • 2012/11/01
  • 1,772

塩麹漬け豚ロースと野菜のバジルソース和え💕

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
豚ロースは、一口大に切り塩麹をまぶし一晩置く。
2
野菜も、一口大に切り茹でておく。
3
フライパンにオリーブオイルを入れ、1⃣のお肉を焼く。
表面の色が変われば、白ワインを入れて蓋をして中まで火をとおす。
4
3⃣に2⃣の野菜を入れて一混ぜしてから、バジルペーストソースを入れて全体に絡める。
お好みで、パルメザンチーズやパプリカを散らして出来上がり💕
ポイント

塩麹漬けのお肉は焦げやすいので、火加減に注意してね💕

みんなの投稿 (17)
ピザに付いてきたバジルソースを使い忘れ、他に何か使えないかな?と思って作ったお料理です(*^^*)
お肉は塩麹漬けでなくても大丈夫です(*^^*)
オオー(゚o゚)/
やはり塩麹のお肉は柔らかいんでしょうね~!
お酒も進みそうです~ヾ(≧∇≦)
To: miyury みゆきさんこんばんは( ´ ▽ ` )ノ❤
塊肉を使う場合は塩麹に漬けた方が冷めても柔らかく美味しいです(*^^*)
今日はワインが進みますぅ🍷🍷🍷
レシピ付きだ♡
近々作ってみる~~~ (◡ε◡ฺ❤)
To: yuucha バジルペーストソースは、市販のもの(パスタ用)で出来るから超カンタン😁
ご飯と頂くならジャガイモ外しても良いし、色々アレンジしてみて〜*\(^o^)/*
aya
To: spx69
おいしそ〜♡
塩麹には、一晩くらい浸けとくの?
To: ayamaison けっこう分厚い塊肉を買っちゃったから一晩置いたわ(*^^*)
でも、普通にピカタとかソテーする位のお肉なら、半日あれば十分だとおもうわ💕
aya
To: spx69
そうなんだ〜♡
鶏肉しか浸けたことなくて…
塩麹、お肉以外にどうやって調理してる?投稿待ってるね♪♪
To: ayamaison 塩麹自体手作りだから、いっぱいあちこち入れまくってるわ💦
お気に入りの塩麹使ったツマミもあるから、またUPしま〜す(*^^*)v
aya
To: spx69
すごーい♡私も自家製塩麹のレシピ探したくせに、まだ作ってないわ…
塩麹のおつまみ?どんなお料理だろ〜楽しみにしてるねℒℴѵℯ*¨*• ♡
To: ayamaison は〜い♪
あっΣ(゚д゚lll)最後にパルメザンチーズかけるの忘れた💦
わ…って (^_^;)
塩麹まだデビューしてないんだよね… (・_・;
キャンペーンも始まったね(*゚▽゚*)
To: Hosshii (爆笑)あかん(≧ω≦。) ホッシーさん笑いとまらへんわ〜
わ…って(*つ▽`)っ)))アハハハ☆
塩麹は塩の配分を変えながら今年四回作りましたよ!
ほんと便利💕キャンペーンいっぱい投稿しよ〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
aya
To: spx69
わたしも仕上げに何かかけ忘れたりとか、結構ある〜
食べはじめてから気づいたり(>_<)
あっ!ボラージクリーム届いて早速使いはじめたよ♡
また感想報告するね♪
To: ayamaison あやちゃん、私も今日入手出来たよ( ´ ▽ ` )ノ❤
一緒につかってみよ〜( •ॢ◡-ॢ)-♡
aya
To: spx69
うんうん♡効果が出るといいね♪
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