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手料理
  • 2022/01/14
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手羽元と里芋の甘酒煮

レシピ
材料・調味料
手羽元
8本
里芋
大3個
長ネギ
1本
生姜
1かけ
糀甘酒
100cc
醤油
50cc
100cc
花椒
柚子
糸唐辛子
作り方
1
材料全て電気圧力鍋に入れて豚角煮モード。
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仕上げに柚子と花椒、糸唐辛子乗せ。

アーカイブ視聴させていただいて豚バラ大根のレシピを参考に、甘酒2:醤油1の黄金比で作りました。

マルコメさんの糀リッチ甘酒がおいしくて、そのまま飲みたい気持ちになりましたが100cc入れてスイッチオン、
従来品の電気圧力鍋でもしみしみにおいしくできました〜😋
甘酒の効果なのか鶏特有の臭さ全くなし!
里芋はじゃがいものように溶けてしまわないので圧力鍋向きでした👍


でも従来品よりパワーアップしたシロカさんのおうちシェフプロの機能がすごすぎて…

味しみとお肉の柔らかさが抜群なことに加えて、野菜の歯ごたえを残したいなど自分の好みに合わせて圧力の強さを設定できたり、下拵えの炒めもできたり、とかなり魅力的でした!


作りたい甘酒煮があれこれあります。
作るの&食べるの楽しみです🎵

マルコメさん、シロカさん、SnapDishさん、ありがとうございます。
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