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手料理
  • 2014/05/20
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「蛍烏賊とシシリアンルージュの麦のリゾット」 麦は押し麦と餅麦♬

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
押し麦
餅麦
合わせて1合
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
一欠 片
蛍烏賊(お刺身)
適量
シシリアンルージュ(トマト)
1pac
美味しいお塩
赤唐辛子
好みで
白ワイン
作り方
1
玉ねぎをみじん切り、ニンニクは潰す。
フライパンかお鍋にオリーブオイルを入れ、弱火にかけ、ニンニク、唐辛子を入れて香りをだす。
玉ねぎを入れて甘みが出るまで炒める。
トマトも投入!軽く炒める。
2
麦を入れ、ざっとオイルを絡めて白ワインを入れる。
アルコールがとんだら、
お湯を適量(計ってないのでごめんなさい(>人<;))入れ、
塩も適量入れて20分中火位で煮込む。
(煮詰まるので塩は入れ過ぎ注意)
3
蛍烏賊を入れ混ぜ、お好きな加減に火を通し、塩で味を整えたら出来上がり♬

ポイント

蛍烏賊の濃厚な感じとトマトの酸味と旨味がすっごく合います*\(^o^)/*
トマトソースにして、パスタにも♬

みんなの投稿 (1)
「蛍烏賊とシシリアンルージュの麦のリゾット」

麦は押し麦と餅麦☆
味付けは美味しい塩のみ♬
今回は久々にクリスマス島の塩☆

トマトと蛍烏賊、玉ねぎから美味しくて濃厚な出汁が出るので、お塩だけで十分に美味しい(^^)

お料理すればするほど、素材の旨味と塩だけで本当に美味しいと気付く☆
マジメに作ればスープの素みたいなの全然いらない♬
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