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手料理
  • 2015/10/23
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味噌クリームソースのチーズイン人参バーグ🍴

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
合挽きミンチ
400㌘
人参
1本
パン粉
大4
牛乳
大4
玉子
1個
マヨネーズ
大1
胡椒
少々
ベビーチーズ(ピザチーズでも👌)
4個
味噌クリームソース
味噌
大2
粒マスタード
小1
生クリーム牛乳(又は豆乳)
各50ml(100ml)
黒胡椒
少々
作り方
0
パン粉を牛乳でふやかしておく。
人参は皮をむきすりおろしておく。(※なるべく目の粗いおろし金を使う方が水分が出過ぎず食感も良いです。私はチーズ用のおろし金を使ってます。)
1
ハンバーグのタネ材料をボウルで粘り気が出るまで良く混ぜ合わせる。
1個分のタネを手に取り両手でキャッチボールして空気を抜き、ベビーチーズを包み平らな円に成形する。残り3個分も同じ様にする。
2
フライパンにバターを熱し、ハンバーグを並べ蓋をして、はじめは中火で3〜4分焼き火を弱め2分程焼いてひっくり返し、同じく中火→弱火で竹串でさして透明な脂が出たら焼き上がり。お皿に盛りつける。
3
〈味噌クリームソース〉
フライパンをペーパータオルで拭き、味噌・粒マスタード・生クリーム・牛乳を入れ中火にかける。木べらでかき混ぜ味噌と粒マスタードを溶かしながらとろみがつくまで煮詰める。仕上げに黒胡椒ガリガリして、ハンバーグにかける。

※生クリームと牛乳の代わりに全量豆乳で作ると、ややあっさり和風なソースに仕上がってそちらも美味しいです。
ポイント

人参バーグはチーズインしなくても美味しいです。ソースも、照り焼き・おろしポン酢・トマトソースなどお好みのものでも👌

みんなの投稿 (58)
昨夜の主菜です。
最近の娘の1番お気に入りのお料理です👩
人参をたくさんいただき物した時に、何となくで作ったら物凄い食いつきっぷりで‥以来リクエストを受けると作る様になった人参バーグ🍴
今回は、ひかり味噌の無添加円熟こうじみそを使って濃厚なクリームソースを作ってかけてみました❤ちょっと和の風味を持つ乙なソースに仕上がりました✨
割った断面のオレンジ色見えますかね⁉決して生焼けではございません(笑)🙅
人参のシャキッとした食感と自然な甘みが娘の心に響いた様です🎵
今回もママの分の三分の一が強奪されました(笑)💢💦😂
わぁ美味しそう~(//∇//)
味噌クリームひかれる~(*´∇`*)
チーズインもいい~(*´∇`*)
みそとチーズって発酵食品同士で相性いいんだよね~🎶
美味しそう💓

人参入りがまたヘルシーでよろしおすなぁ~😁
山本真希 から みったん
みったん♡
娘っ子人参バーグの完食速かったよぉ~(笑)(๑´艸`)
人参1本入ってるから意外とさっぱり食べられる分、味噌クリームソースでコクをプラスしてみたよ(*´∀`*)
この味噌クリームソースはパスタとかにも良いかも(*^^*)
見に来てくれてありがとうね(*´∀`人)
山本真希 から sakurako
さくらこちゃん🌸
スナップでは、ハンバーグにインしたチーズがソースと同化しちゃったんだけどね(笑)😅
確かにソースの方だけでも、ちょっと和なチーズ風味を感じるよ🙆
人参をこれだけ思いっきり食べてくれるとこちらも嬉しいけど‥ママの分を狙うな~(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとうね🙌
Tomoさん、こんにちは~(*^^*)

そうです。うちのも糠漬けと合わせても大丈夫な感じでしょ(笑)(*´∀`*)
お味噌とマヨとか、お味噌とホワイトソースとか、洋食風な使い方はSDで見て来たから思い浮かんだのかなぁと(*´︶`*)
割って中からチーズがとろけ出してくるとテンション上がりますよね⤴(*´ 艸`)
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
今 人参マイブームなんですw
タイムリーなレシピをありがとうございます✨たくさん星付けます‼️(笑)(笑)
玉ねぎの代わりに人参が入ってるんだね!色も人参色だねー😄
ナイフで切った時、ちょっとした感動があるね😉
お味噌でクリームソースにコクがでて美味しそう💕
山本真希 から nononko
btnonさん✨🐄✨←本日限定絵文字😁
人参ブーム到来中ですか!?
身体に良いですよ~美容にも✨🙆
たくさん🌟🌠💫★☆ありがとうございます❤
オリオン座流星群見れなかった…寝てもうた(笑)😪💤😂
山本真希 から まるま
まるちゃん💃
中がめちゃくちゃオレンジ色なんだよ😁
何か見た目も可愛らしい色になるのがふぅちゃん的には良かったのか、とにかく半端なくガッツくの(笑)😂そしてママのを狙うの(笑)😭
味噌クリームソースは、お魚のソテーやパスタにも良さそうだよ👌😊
見に来てくれてありがとうね🙌
うちのハンバーグにも人参すり下ろし入れるの~(*^O^*)野菜嫌いなでっかい長男の為に(笑)
真希ちゃんのは一本全部入れるんだね~♪味噌クリームもご飯進みそう~(*^O^*)
まきちゃん〜人参バーグいいね!
今度やってみるー🙌

味噌クリームもめっちゃ美味しそう😍😍😍
山本真希 から とも
ともちゃん家も人参のすりおろし入れるんだね(*^^*)
人参が入るとハンバーグの色がワントーン明るくなって、見た目にも食をそそるよね~♪(*´∀`*)
味噌クリームソース気に入ったよ~♪パスタにも使ってみたいな~♬٩(ˊᗜˋ*)و
ふぅちゃんが人参食べてくれるのはいいんだけど‥たまには豆腐ハンバーグとかも食べたいな…(笑)(´Д`;)
見に来てくれてありがとうね(*´∀`人)
まきちゃーん💕
私もお味噌当たったよー( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
人参バーグは人参苦手な子も食べられそうだねー💕
山本真希 から Tomoko Ito
智ちゃん❤
人参バーグ、結構かさ増し出来るよ✌
見た目もオレンジがかるから美味しそうになるしね💛🙆
小さく作ればお弁当のおかずにも良いよ~🍱✨
味噌クリームも美味しいの❤パスタとか魚介のムニエルとかにも合いそうだよ👌😊
見に来てくれてありがとうね🙌
山本真希 から りるのん
りるのんさん、こんばんは~(*^^*)
お味噌はめっちゃ嬉しいですよね!使いまくってます(笑)( ㆆ ㆆ)و✧
人参結構たくさん入ってるけど、全然邪魔にならない感じですよ(*^ー゚)b ❀
うちの娘っ子はチョット異常な食いつきっぷりですがね……(((((゜゜;)
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
ソースに味噌のコクが出て美味しそう❤️
山本真希 から 佐野未起
Mikiさん✨
味噌がクリームと合わさると、クセのあるチーズみたいな乙なコクを出します❤(*^^*)
他にも使いたいと思ってます👌
佐野未起 から 山本真希
これは試さなきゃ!😁
山本真希 から 佐野未起
味噌の種類によっても乙具合が調整出来るとふんでおりまする( ̄^ ̄)ゝ゛
味噌クリームソースやっばーい😍
たーっぷりつけて食べたい♡
アカン💦ダイエット中やのにお腹減ってきた‥アカン‥
人参一本入るのね~ (*゚∀゚*)
これは栄養満点はハンバーグ♡

ソースもとっても美味しそうだね .。.:*♡
山本真希 から ゆりえ
ゆりえちゃんのアイコンむっちゃセクスィ~❤むっちりちゃうで~~💕(ฅ´٥`๑)♡
味噌クリームソースは確かに危険なぐらい美味しかったよ(笑)(๑•ั็(00)•็ั)ブヒッ
パスタにも使ってみよ(笑)(๑•ั็(00)•็ั)۶
見に来てくれてありがとうね(*´∀`人)
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
人参の色でオレンジっぽく仕上がるぐらい入ってますよ(^-^)v
ふぅちゃんがお気に入りでいつも猛スピードで完食します‥噛んで!って感じ(笑)(๑´艸`)
味噌クリームソースも、他にもアレンジききそうでオススメですよ(*・∀-)b
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
味噌クリームにビビっと来たよ❗️コレは⭐️つけたで⤴︎⤴︎ひかり味噌さん、私に送るの忘れてるんじゃないだろうか😚→ちょっぴり不満顔w
でもね、今日違うモニター当たったのー💕むふー💕
SDやってから美味しいものたくさん頂けて嬉しいわぁ💕
りずむさん、こんばんは~(*^^*)
最初作った時、人参入れるか‥アッ1本すってもうた!入れてまえ~⤴って感じでしてん(笑)😜
それが意外と娘にウケまして(=^▽^=)v
味噌クリームソースはかなりオススメですよ👌チーズが好きな方ならきっと気に入ってもらえる感じかと🙆
美味しかったです❤三分の一奪われたけど…(笑)😂
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん❤
味噌クリーム、咲きちゃん好きそうやと思ったで~💕👌😄
ちょっと乙な感じさ😎←真希P👲
こうじみそ自体がかなり乙なの、お味噌汁めっちゃ美味しいで✨😚✨←何げに自慢顔(笑)😜
アッでも何か当たったの!?
また鮮度の一滴!?自分のん作るん(笑)!?
心配せんでも私が咲きちゃんのん作るよ~💕😚💕←キスをせがむ顔😍
見に来てくれてありがとうね(*´(〃  )ちゅっ♡←私は口に(笑)😂
人参ハンバーグ、見た事も食べた事もないぜっ😏何故かカッコつけてる

母さんのをとっちゃうくらいに、美味しんだね👍
それに、このソースの美味しそうな事✨✨✨
和のような、いや洋だな💃🏻
真希ちゃん、発想素晴らし過ぎ。
味噌クリームがめっちゃおいしそうだね。
人参バーグってなかなか聞かないよね。
珍しいけど、食感もおいしそうだし、人参の栄養をたっぷりいただけていいね。(♡´艸`)🍴✨✨✨✨
真希👲🌀ちゃ〜ん💕

👲のお宅も当たったのかぁ🎊✨
おすそ分けはあるのかな🙌😁

夏が終わったころ〜🎵
1本でもにんじん♪( ´θ`)ノ💕
よっちゃ〜ん〜 どこ〜😚←若き日
のトシちゃん 😂
としいとうとハッピー&ブルー
じゃねーぞ👋😂

にんじんたっぷり入った
ハンバーグでこれ以上
免疫力が上がっちまったら
婆、本当に体力もたんわ😨 笑

斬新なソースじゃね👀✨
生クリームって、ただそれだけ
だと飽きそうじゃけど
味噌が入るとコクプラスで
美味しそうじゃね(^O^)/💓
山本真希 から みな
みなさん✨
人参バーグは最初は単なる思いつきで勢いだけの料理だったぜ😏←昔を懐かしむ風(笑)😂
もうね~、私がじっくり味噌クリームソースに絡め~ので三口目には娘は食べ終わってて‥、「味付け海苔取って」って言われて取りに行って戻ったら…減ってるし…💢💦😂
味噌クリームソースは‥和の風味を微かに感じる洋風ソースですな😜←ズルいとこいきました(笑)😁
本来は発想より妄想好きです❤「もし宝クジが当たったら…!?」だけで原稿書けます(笑)✍
見に来てくれてありがとうございます🙌
山本真希 から しょうこ
しょうこちゃん♪
味噌クリームはたぶんしょうこちゃんも好きだなd( ̄  ̄)
乙部門ノミネートです(笑)😁
微塵切りの人参と玉ねぎを一緒に入れてって言うのは前からやってたんだけど、とにかく人参を消費したい一心ですりおろしてドーンと1本分入れてみたら、案外好評だったんだよね(*^^*)
ハンバーグ全体の色味もオレンジっぽくなって、食をそそるよ💛(^-^)v
見に来てくれてありがとうね(*´∀`人)
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵
トシちゃん?あぁ田原俊彦さんの事かしら?教師のドラマ?やってた辺りからなら少し分かるわ(笑)!?😚😚😚←サバ読み顔(笑)😂
でもとしいとう?はマジで分からんわ~😨😨😨
智子・伊藤💂なら知っておるぞ(笑)👲
人参は美肌食材とも言われておるからね✨また若返ってしまった😏罪じゃ…✨😏😏

味噌クリームソースは、何となくチーズっぽい風味とコクに仕上がるんだよね😄
他のお料理にも使えそうだよ🙆
見に来てくれてありがとうね🙌
みな から 山本真希
ふぅちゃん、やるなぁ👍
賢い子じゃ😄😄
って、なんで爺さん風?😜
山本真希 から みな
その知恵をお勉学若しくは母の力添えに使っていただきたく( ̄^ ̄)ゝ゛←なぜか文豪風(笑)😂
みな から 山本真希
真希ちゃん、文才あるなぁ〜〜
と、感心する私👍
山本真希 から みな
一応文学少女でしたから📕
すっかり過去形ですが(笑)😅
みな から 山本真希
わぁお、なるほど〜✏️

私理系女子だったから、文才ない😜
言い訳〜〜💦💦
お!
風邪予防に人参!と聞いて😏
受験生ママは人参をたくさんお料理につかってるねん!姿形見えてると、また人参かよΣ░(꒪◊꒪ ))))となるから、これは要チェックやね👍

ソース♬たまらん美味しそうやー!
味噌クリームソースがいい♪いい♪
私好みのハンバーグにソースです。( ̄∇ ̄*)ゞ
May
美味しそう〜〜😍
たっぷり人参に味噌クリームソースがたまらなくそそられます。
あぁ、お料理したい〜〜😂
山本真希 から さわこ
さわたん💛
人参さん優秀です👌
免疫力アップ効果ありですからね⤴💛
これはどこからどう見ても男子好きしそうですやろ😏😏😏
ふぅちゃんもいつもあっという間に完食しまっせ~🙆
味噌クリームソースも大人も子供も好きそな感じですよ❤(*^^*)
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
味噌クリームソース、味噌がええ仕事してますわ♡(*^^*)
人参バーグの方がさっぱりなので、濃厚クリームと相性良しでしたヽ( *•ω• )人( •ω•* )ノ
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
人参1本入ってるんですね✨
味噌クリームソースにチーズ😍
たまらないスナップ😍

厚揚げのも美味しそうですね✨
🌟っとしましたよ〜o(^▽^)o
お味噌当選おめでとう〜🎉
うちには違うのが😁✌
山本真希 から May
Mayちゃ~ん❤元気かな!?(*^^*)
これ見たら、お料理したい熱が出て来た!?ちょっと嬉しいかも❤(*´∀`*)
味噌クリームソースが我ながらヒットだったよ👌たぶんMayちゃんのハートもとらえると思います(笑)( ´罒`*)✧
見に来てくれてありがとうね(*´∀`人)
山本真希 から みきお
みきおさん✨
断面も人参色になってるでしょ💛
これがふぅちゃんに好評でして🎵😊
ツナ味噌の厚揚げのもおつまみにもおかずにも良いですよ🙆
おっ!みきおさんにも何か届いたんですね😄お醤油かなぁ~⁉お酒かなぁ~⁉
またスナップに登場するのを楽しみにしてます❤
見に来てくれてありがとうございます🙌
うちの旦那は食べてくれない、ニンジン。ふうちゃんの方がお利口ね~
身体にいいんだから~
そのチーズのとろ~がたまらんね~

最近私は味噌味にはまってる~♥
山本真希 から りえぞ~
りえぞ~しゃん👮
大好きなハンバーグだし、色もオレンジっぽくなって可愛いからか、ふぅちゃんがとにかくよく食べるよ💛🙆
嬉しいんだけど、ママの分はとらないで欲しいな😅
チーズのとろ~と味噌クリームソースのとろ~が合わさってとろ~とろ~やで~👌😄
味噌が乙です(o'ω'o)ノ…オツポ~ン♡
見に来てくれてありがとうね👲
無添加味噌に人参たっぷりの
ハンバーグ、体にとってもいいですね🎵
これは、美味しくて子供に食べさせたいハンバーグだね➰😃
山本真希 から ハル
ハルさん✨
お野菜は、進んで美味しく食べてもらえるのが理想ですからね😊
飽きるまではこの作戦でいこうかと(笑)😁
味噌クリームソースも、大人も子供も楽しめる感じなので気に入りました🙆
見に来てくれてありがとうございます🙌
モグモグ忘れたーー😆
山本真希 から りえぞ~
大丈夫❕
忘れたのすぐ忘れちゃうから~(笑)😆
味噌とクリーム!!まろやかになって良さそうー

和風ソースが合いそうー
山本真希 から おりぃ
おりぃ🎀さん✨
味噌クリームソース、まろやかででもちょこっと味噌の乙な風味もちゃんときいてて美味しいですよ🎵何となく味噌の風味がチーズっぽく変身してました😊
人参ハンバーグがさっぱりヘルシーなので、コクが加わって美味しかったです❤(*・∀-)b
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
おはようございます!
根菜バーグで味噌クリームソース真似っこしましたー(*^^*)
つくフォトさせて頂きます♡
山本真希 から Misuzu(@misumisu0722 )
misuzuさん、おはようございます♪
味噌クリームソース活用してくれてありがとう♡(*^^*)
シャキシャキ根菜バーグ美味しそうでしたよ(*´︶`*)
ありがとうございます(*´∀`人)
これが咲きちゃん作ってた味噌クリームソース!
星いただきです♪
山本真希 から むにえる
こーいちさん、おはようございます(*^^*)
そうです🙆
味噌とクリームを合わせて煮つめると‥何だか乙なチーズっぽい風味になって面白いですよ(*・∀-)b
ハンバーグ以外にも使えると思います!👍
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
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