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手料理
  • 2017/03/21
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黒酢角煮

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
豚バラ肉塊
500~600g
しょうがスライス
1カケ
太ネギ
1本
坂元の黒酢
1/2カップ
1/2カップ
しょうゆ
1/2カップ
坂元のくろず黒みつ
1/2カップ弱
しょうがスライス
2カップ
ゆで卵
4個
作り方
1
豚を適当な大きさに切り、表面をこがし、ザルに上げて熱湯で油を流す。
2
豚、しょうが、ネギ、調味料と水を鍋に入れ、ひたすら油とアクをとりながら中火で煮込む。
3
油がでてこなくなったら、ゆで卵を入れ、15~30分煮込んで完成。
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