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手料理
  • 2014/02/06
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メカジキとナスのシチリア風❧

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
ペンネ
250g
ナス
1本と1/2本
メカジキ
200g
オリーブオイル
40cc
ニンニク
2かけ
乾燥赤唐辛子
適量
🌱イタリアンパセリ
炒める分10g•仕上げ用15g位
󾦆白ワイン
20cc
チェリートマト(ミニトマト)
100g
エキストラバージンオリーブ油
仕上げ用適宜
小さじ1/3~
黒コショウ
小さじ1/3~
モッツァレラチーズ
適量
作り方
0
ナスをサイコロ状に
メカジキは一口大に切る。
1
オリーブオイルにニンニクの微塵切り、唐辛子の微塵切り、生イタリアンパセリの微塵切りを入れ、香りが出たらナスを入れて炒める🔥
2
沸騰したお湯に塩をひとつかみ入れてペンネを茹で始める
3
メカジキに塩•コショウ少々、オリーブオイルで下味をつける。
ナスをフライパンから出し、そのままのフライパンでメカジキを入れて5分ほど炒め白ワインを加える。
4
パスタをフライパンのメカジキに加え軽く混ぜたら炒めたナスも加える。
5
火を止めて、残りの生のイタリアンパセリを刻んでいれる。モッツァレラチーズ•チェリートマトも半分に切って加える。
仕上げにエキストラ•バージンオリーブオイルと塩で味を調える。

お皿に盛り付けて出来上がり󾭠󾭠
ポイント

❈生のイタリアンパセリが無ければ乾燥の物でokです👌たまに、セロリの葉を刻んで使ったりもします。

❈今回は小蕪を入れてみました。小蕪の甘さがとても合います󾫴󾭠ブロッコリー、アスパラなどお野菜を加えても󾮗

みんなの投稿 (41)
私の大好きな南イタリア料理を作りました。シチリア地方は地中海料理がとても美味しいですね󾠔特にメカジキはよく使われる食材だそうです🍴 ナスとメカジキのシチリア風ペンネはシンプルなお料理なので、素材の味が充分に味わえ簡単に出来てとっても美味しいんです󾬏
南イタリアには行ったことはないんだけど󾭛これを食べながら気分だけ盛り上げています(>▽<;;

レシピは後ほどupしますね󾭠
FBで見たよ~~!!(^。^)y-.。o○★
きょうこさん から Mika❈
Mika様
地中海料理💖オシャレですね
メカジキも素敵に変身
さすがの一言です👍✨
レストランOpenした方がイイと思いますMika,s.キッチン💕
きゃー(≧∇≦)みかさん、素敵♥️
おしゃれ感満載で朝から
ウキウキしちゃった(#^.^#)
ほんと見るからに美味しそう~(*´∇`*)ワインと食べたいね~♪
あまり飲めないんだけど、私もワイン付き合う〜💘(≧∇≦)🍷
今回も素敵な盛り付けで美味しそうですね♡素材の味を生かしたお料理って惹かれます꒰*´∀`*꒱
南イタリアの地中海地方かぁ❀みかさんのお料理を見ていたら行きたくなってきました♡
レシピupしました(•ˆ-ˆ•)ノ💗
Mika❈ から *ママちゃん*
LuLuさん♡早速のコメントありがとう󾍇
これからも美味しいお料理頑張りますね󾌰
凄い!(*゚Д゚艸)、高級レストランのメニューかと
思いましたよ(≧▽≦)
流石だな~╰(*´︶`*)╯
Mika❈ から きょうこさん
きょうこさん♡
南イタリアは食材でメカジキをよく使うみたいね󾌾
味付けは塩•コショウのみなんだけど、素材の味が堪能できる一品よ󾮗󾭠簡単なので、きょうこさんにも是非とも味わってもらいたいな󾠔
リスナもありがとう󾭠
Mika❈ から ハル
ハルさん♡私も朝からこんなにウキウキ󾬏しちゃったよ󾠔ありがとう!本格的なお料理だけど、簡単なので、是非作って食べてみてね
Mika❈ から とも
ともちゃん、今すぐにでもお皿抱えて行きたいです♡
イタリア料理はシンプルな味付けで素材を生かすお料理だから、好きなの♪いつか乾杯しようね󾌧
akkoさん♡ 褒め過ぎよ~‹‹\(´ω` )/››‹‹\(  ´)/››‹‹\( ´ω`)/››これね。シンプル料理だからパッと出来ちゃうよ󾮗󾭠 冷えても美味しいの♪
食べて貰いたいな󾌧
リスナもありがとうございます💞
Mika❈ から もも
ももちゃん♡本当に~!!一緒にワイン󾦆付き合って欲しいです󾌧ワクワクしちゃいます!
リスナップまでありがとうございます󾌲
Mika❈ から nana
nanaさんに褒めて貰えて嬉しい!!盛り付けも参考にさせてもらっていまーす󾮔
素材を生かしたお料理って手抜き出来ないよね(^^;)
南イタリアは一度は訪れてみたい場所なの󾌧地中海料理をたらふく食べてお土産たくさん買うぞ~󾠔って、空想でガマンしてます󾭛
リスナもありがとうございます。
Mika❈ から Hiro
Hiroさん♡コメントありがとう!
これね。シチリア地方では家庭料理で皆がよく作るお料理みたいよ󾍇見た目豪華󾭠だけど簡単に出来ちゃいます。これだけでお腹いっぱいになりますよ󾮗冷めても美味しいから是非󾬏
とも から Mika❈
みかちゃんの手料理こんな時食べれたら すぐよくなりそ~(´∇`)
気持ちがとーっても嬉しいよ~ありがとう( 〃▽〃)
イタリア料理いいよね~♪
うん、うん、いつかカンパイしよ~ね(^^)/\(^^)
今すぐ食べたいです!
今、お腹ペコペコで‥皆さんのご飯を食べまくり‥(´Д` )💦
その中でも‥一番食べたいですー😭
オシャレすぎますー♡
美味しそうです(๑´ㅂ`๑)♡*.+゜
お店ででてきそうです✨
Mika❈ から さわこ
さわこさーん♡一番食べたいって󾬏なんて嬉しいことを言ってくれるわ~(≧▽≦)󾬏食べてもらいたかったです~󾠔ありがとうございます!
Mika❈ から ちぃ
ちぃちゃーん♡
ありがとうね~これね。見た目豪華󾭠だけど、簡単なのよ󾍇味付けもシンプルだしね󾮗 本場の味を家庭で食べられるよ~
リスナップまでありがとう󾬏
nana から Mika❈
みかさん♡盛り付けを参考にさせてもらってるのは私の方でございます❀
本当にいつも素敵☆☆
地中海料理をたらふく食べてお土産もいっぱい買う妄想に私も便乗させて〜♡
あぁ( •ॢ◡-ॢ)-♡考えるだけで幸せ。
オシャレだし、目にも鮮やかだし、とっても美味しそう(๑>◡<๑) ホントいつもミカさんのお料理と盛り付けセンスにはウットリしちゃいます♡
Mika❈ から nana
キャーッ‹‹\(´ω` )/››‹‹\(  ´)/››‹‹\( ´ω`)/››nanaさんも妄想族の仲間入りね~󾬏
Mika❈ から あや
あやさん♡うれしーい󾬏一番の褒め言葉よ(*ノ▽ノ)
イタリア料理って見た目華やかだよね󾭠シンプルな味付けも大好きなの♪イタリアブーム来ちゃってます(⌒-⌒; )リスナップもありがとうね󾬏
おしゃれ〜(≧∇≦)
美香ちゃんのセンス好き♡♡♡
なんとか風って付くだけで美味しそうだよね!
Mika❈ から なお
なおちゃん♡うん♡なんとか風に弱いの~(〃艸〃)
私もなおちゃんのセンス大好き~󾭠
大好きな素材組み合わせにシチリア風😍✨✨おしゃれな盛り付けにシチリアーナも真っ青です😁👍✨
お野菜たくさん食べれていいですね!やってみよう😋💕
Mika❈ から romie
ロミーさん♡今更ながら、アイコンカッコ良すぎですよ󾭠私もやってみたけど、息子に大爆笑されたので却下しました。°(°`ω´ °)°。 ロミーさんが作ってくれるなんてシチリアーナもさらに真っ青ですね󾮗󾭠
お野菜は何でもokです👌リスナップありがとうございます󾠔
Mika❈ から romie
ロミーさん♡今更ながら、アイコンカッコ良すぎですよ󾭠私もやってみたけど、息子に大爆笑されたので却下しました。°(°`ω´ °)°。 ロミーさんが作ってくれるなんてシチリアーナもさらに真っ青ですね󾮗󾭠
お野菜は何でもokです👌リスナップありがとうございます󾠔
わ〜みかさんアイコンにまで触れてくれて嬉しいです…🙏✨
メガネも飽きてきたので変えてみました。ほんとアプリ様様です…
みかさんは美人さんですね、
アプリ加工要らずです!!

ありがとうございます🙏💕
パンナコッタにリスナップ有難うございました✨

いつ見ても素敵な料理ばかり❤️
これも美味しそう〜゚+。*(*´∀`*)*。+゚
作ってみたいけど、メカジキ売ってるの見たこと無いなー(꒦ິ⌑꒦ີ)
あかり から Mika❈
これは!!!BSのD-Lifeでやってるイタリア料理番組でいつか紹介されてた料理ですかヾ(*'∀`*)ノ?!
私もあの番組見てるんです♡
Mika❈ から あゆみ
あゆみさん♡こちらこそリスナップをありがとうございます(≧▽≦)
パンナコッタがあまりにも綺麗にできていて見とれちゃいました󾌧 
お魚はメカジキじゃなくてもokですよ󾮗 淡白な魚なら何でもいいですよ。鯛、鰆、鮭など♥
Mika❈ から あかり
あかりちゃんでいいかなぁ?
あかりちゃんも見てるの~ヽ(^o^)丿ジャーダが作っていたよね󾠔あの番組こっちはもう終わっちゃったの(; ;)私もイタリアン大好き󾬏彼女のイタリアンは外れヶないよね󾭠まだまだ書き留めたお料理がたくさんあるから、また作っでみるね󾮗あかりちゃんもイタリアンシェフ目指して頑張ってね󾀼
あかり から Mika❈
こちらもそろそろ番組終わってしまうんですよー(=ω=;)毎日の楽しみがっ泣
他のお料理も楽しみにしときますね♪
イタリアンシェフ、なれるように頑張りますヽ(*^∇^*)ノ ありがとうございます♪
メカジキじゃなくてもいいんですね✨
鮭ならすぐ手に入るし大好きだから、鮭でチャレンジしてみようかな♪♪
有難うございます❤️
Mika❈ から あゆみ
あゆみさん♡鮭でも美味しいですよ󾮗󾭠しかもアンチエイジングには一番のお魚だからますます綺麗になっちゃいますよ~󾌧󾭠こちらこそありがとう(≧▽≦)
これーー、ほんとに美味しそーー!!
Mika❈ から おりぃ
おりぃちゃん♡これ、辛くして食べても美味しいよーーーー󾮗 ワインにピッタリよ(〃▽〃)ゞ
リスナップもありがとう󾬏
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