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手料理
  • 2017/07/20
  • 28,833

コチュジャン唐揚げ

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
鶏もも肉
2枚(約500㌘)
塩麹(塩)
大1(小1)
胡椒
少々
コチュジャン
大1
蜂蜜
大1
醤油
大1
味醂
各大2
おろしにんにくおろし生姜
各1かけ分
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
作り方
0
鶏肉をひと口大に切りポリ袋に入れる。まず☆を加え揉みこむ。続いて混ぜ合わせた★を加えて揉みこむ。
冷蔵庫にて半日程味を馴染ませる。
片栗粉をまぶして揚げたら完成!!
1
【追記】
鶏むね肉を使い、衣は片栗粉と薄力粉を1:1で加え揉み込んで揚げてもふっくら美味しく仕上がりました♡
ポイント

手持ちのレシピ本に掲載されている堤人美さんのお料理をアレンジして作りました。

コチュジャンはレシピ分量で、辛い物が苦手なうちの娘が「辛いけど美味しい」と言う仕上がりになります👩
辛い物がお好きな方は、大2までを目安にコチュジャンを増やして、その分蜂蜜・醤油を少し控え目にして調整してみて下さいね🔥

みんなの投稿 (39)
昨夜の主菜です。
コチュジャンを下味に使った甘辛味の唐揚げを作りました🐔
コクと風味とあと口ピリッと感で食がすすみます⤴
オツマミにもオカズにもGOOD👍
ピリ辛唐揚げ魅力的😍
お摘まみに最適ですね❗
夏の唐揚げ~って感じ😍
山本真希 から みったん
みったん、おはよ~☀
夏も関係なく鶏揚げてます(笑)🐔💦←鶏さんは冷汗😂
これは呑兵衛さん達にはじめからオツマミに見えるパターンやと思うよ😁
ふぅちゃんに合わせたピリ辛度だけどね😊
見に来てくれてありがとう💓🙌
おはよう👋😃☀

コチュジャン使って唐揚げ😍⤴💓💓💓

これは美味しそうだね。😋

しっかり味がついた唐揚げ夏に👍
🍺😆すすむやつだわ。😹笑
真希👲🌀ちゃ〜ん💕
おはよう〜*\(^o^)/*🎶

どんなに暑くても
揚げもん旨いから食べたいんじゃ
よなぁ
🐔💦🐷💦🔥//🐷💦💦
揚げられる方がキツそうじゃよな😂

みったん🐒のハーブ🌿の
スパイスとはまた違い
コチュジャンの旨ピリ辛に
塩麹効果でジューシーで
これまたメッチャ旨そうじゃ
😆✨✨
熱々をハフハフ食べたいじょ
(๑>◡<๑)🎶

ふぅちゃん👩夏休みで
明日から賑やかになるのぅ
♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪🎶

今年の夏は暑そうじゃから
海パンのかえの枚数増やした方が
良さそうじゃよな👖👌😂😂😂
桜央里 から 山本真希
真希ちゃん(*≧▽≦)
こちらでもオハヨー😍💕💕💕

コチュジャンの味がアクセントの唐揚げ美味しそうだね(´ε` )

食欲増進効果で暑さも吹き飛ばそー😊✨✨✨

ピリッとするところは間違いなくおつまにいいねっ((*≧艸≦)

半日寝かすからきっと味もシミシミかなー(*ˊૢᵕˋૢ*)💕
唐揚げ、ついついプレーンなものばかり作っちゃうけど、コチュジャン甘辛味いいね👏(ˊᗜˋ*)
コチュジャン使い切りたくて、咲きちゃんのレシピやチョッパーちゃんのレシピもチェックしてたけど、真希さんのこちらも作りたいから買い足さないと😂
塩麹はえきしおでもいいかな❓
どうも粒々はうまく使いこなせないの😅💦
暑い中揚げ物して、揚げたてをビールでハフハフする、、最高だね😍💕
山本真希 から ☆Yumi☆
Yumiちゃん、こんにちは😊

色味もほのかにコチュジャン色に染まっててそそるでしょ👍⤴
揚げたては特に美味しいよ👌😋
夏祭りで屋台出せそうな感じ😁
もちろんビール🍺とセット販売やね😆
見に来てくれてありがとう~🙌
わあ、これはいいね!
ピリ辛の甘辛とか魅力的〜🍺🍺
これは我が家で絶対人気出るに違いないわ😊👍🏼👍🏼
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん、こんちは~( ̄Д ̄)ノ

確かに😂
揚げる方も暑いけど、揚げられる方はもっと暑いよね(笑)😂😂😂
みったんのスパイシーチキンも美味しかったけど、コチュジャン+ニンニクのコク旨辛唐揚げも美味しいのよ👌😋
ふぅちゃんもかなり気に入ったみたいよ🙆
昨日からウォーキングを早朝に切り替えたんだけど、昼間歩いてた時はTシャツが絞れる感じだったぜ(笑)👕💦💦💦💦💦
お年寄り👵も熱中症にはくれぐれも注意じゃぞ👋👋👋
見に来てくれてありがとう💓🙌
山本真希 から 桜央里
桜央里ちゃん、こんにちは~(*´∇`)ノ
そうそう、コチュジャン+ニンニクの風味と旨辛がアクセントだね👌
呑兵衛さんは揚げてる時の香りでまず1杯🍺イケるかもね(笑)😂
お味もしっかり馴染んでるし、ジューシー仕上げだよ🙆
見に来てくれてありがとう~(*´∀`人)
山本真希 から ふぅちゃん
ふぅちゃん、こんにちは~😊
コチュジャン味唐揚げ、確実にビール🍺進むやつよ(笑)😆👍
コチュジャンの甘辛い感じだと、うちのふぅちゃんも案外大丈夫なんだよね🙆
夏にピッタリな感じ👌😋
塩麹は今回はえきしおを切らしてたから粒のを使っただけだから、もちろんえきしおでOKだよ🆗

見に来てくれてありがとう~💓🙌
山本真希 から まるま
まるちゃん🙆
ビール🍺たっぷり待機させといて作ってね(笑)👌😁
絶対呑兵衛も男子も好きな感じやで👍
見に来てくれてありがとう~💓🙌
真希ちゃん、即⭐︎だよ!
🍺にぴったり💕

コチュジャン、うちはちょい多めにしよーかなー♪

めっちゃ美味しそう😍😍😍
チョッパー&ホヌ から 山本真希
真希ちゃ〜〜ん

もう〜みんなして揚げもん多いぞー😂😂😂😂

コチュジャンを下味なんて😍💕💕

しかも辛いの好きの調味料まで丁寧に😃💕

唐揚げ好きの旦那が喜びそうやわ〜〜😃👍🏼

かなり先になるだろうけど😞😞💦

こちらのんは⭐️もらい〜〜😙✌🏼️

メッチャ揚げが綺麗で美味そうだよ〜〜♬*(๑ºั╰╯ºั๑)๛♡💕💕
山本真希 から Tomoko Ito
智ちゃん💓
これは見るからにビール🍺に合いそうでしょ👌😄
コチュジャン、少し多めで甘辛度増し増しでも美味しいと思うわ😋
ふぅちゃん、めっちゃ食べたよ💓😁
見に来てくれてありがとう💓🙌
山本真希 から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん✨
暑いけど揚げもん食べたくなるんだもん(笑)😂😂😂
コチュジャンで旨辛な唐揚げ、めちゃ美味しかった~😋👍
チョッパーちゃんなら、更にチリパウダーパッパッしても良いかもね🔥😁
また涼しくなって揚げる気になったら作ってみて(笑)👌😂
見に来てくれてありがとう~💓🙌
真希ちゃんのレシピ、続々と夏の誘惑が〜🤤

これも⭐︎付けよう❗️
コチュジャン+唐揚げ、想像してたら空きっ腹がグーッと鳴ったわ😅
山本真希 から izoom
zooちゃん🐘
夏の誘惑💓
薄着でも水着でもなく👙、食欲中枢に直接訴えかける作戦🍗がきいてるかしら(笑)❔😂
これ、揚げるのは暑いんだけど夏向きの唐揚げよ👌😋
見に来てくれてありがとう~💓🙌
お、こないだも唐揚げアップしてたよね?梅のやつ。真希ちゃんの中で新味ブームなのかな?😂
コチュジャン味だと甘辛でおつまみに良さげやね👍
夏の誘惑🔥🔥🔥
izoomさんいい事言うわ~✨
コチュジャンのパンチが効いて
夏を乗り切れそうな唐揚げだね👃👌
🌟っと🙆
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん💓
ザンギから乗り換えようとしとる訳ではないからね~(笑)😂
ふぅちゃんの1番の大好物が唐揚げだから自ずと食卓にのぼる頻度も高いんだけど、ちょっとでも目先を変えてみようかと思いついたり気になった唐揚げアレンジは試しに作ってみるの😊
今回は「これはこれで中々良いやん👌」っていうのが続いたって事かな😁
コチュジャン味は間違いなくオツマミに良いと思うよ👍⤴
レシピ本の方ではコチュジャン唐揚げに皮つき長芋の素揚げを添えてたんだけど、買ってくるの忘れた(笑)😂
見に来てくれてありがとう~( ˘ ³˘)♥
山本真希 から みきお
みっ👃👌❕
色気じゃなくて食い気部門の夏の誘惑よ(笑)💋💦←ヨダレ😂
揚げるのちょっと頑張ったら、キンキンに冷えたビール🍺とこの唐揚げのご褒美が待っとるで~🙆
ふぅちゃんも気に入ったみたいよ😊
見に来てくれてありがとう~💓🙌
らら から 山本真希
あれれ?モグ逃げしてたぁ?

ミーンミンミンミン

ズームして見たよぉ~

うちもむかし、抜け殻集めにはまってて、抜け殻だらけの日々があったの思い出したよぉ~(* ॑꒳ ॑* )⋆*⤴︎ ⤴︎⤴︎ ⤴︎

これは見ながら🍻🍻🍻が飲めるスナップデス
山本真希 から らら
|ω• `)ららはん、そうなの❔❔←気付かず気にせず(笑)😂

蝉の抜け殻は、花壇の隅を抜け殻塚にしてそこに集めてみてるけど…結構な数よ(笑)😂
抜け殻から出てしばらくはジーッとしてて、突如1匹が鳴き始めると次々鳴くんだよね😂
また明日もぶら下がっとるかな❔😁

この唐揚げ、見た目もほんのりコチュジャン色でそそるでしょ👍
見に来てくれてありがとう💓(*´∀`人)
らら から 山本真希
抜け殻塚まであるの〰😂😂😂😂

もう、ふうちゃんの夏休み自由研究の課題出来ちゃってるし〰😂😂
山本真希 から らら
それがふぅちゃんはあんまり興味ないみたいよ(笑)😂😂😂
「ポスター用にスケッチしてみたら?」って聞いたら、「お花描くからいい❌」って言われたわ😂
らら から 山本真希
😂😂😂ふうちゃん💖

クール女子ヽ( ´ ▽ ` )ノ.•*¨*•.¸¸♬なコメントに😁💕💕

ふうちゃん、なんだかカッコイイわー(* ॑꒳ ॑* )⋆*⤴︎ ⤴︎⤴︎ ⤴︎

抜け殻塚はお子ちゃま男子専門なのかもー(~ ̄▽ ̄)~
唐揚げ好きにはたまらない感じ😋💕💕

次男も好きそうだし おつまみに🍺是非食べたいわ😋👌
山本真希 から とも
ともちゃん、こんにちは😊
オツマミ臭を嗅ぎつけて来たのかな(笑)❔😆
揚げたては特に美味しいよ💓😋
甘辛味でご飯も🍺もすすんじゃうよ👍⤴
見に来てくれてありがとう~✨🙌✨
真希ちゃん(^ー^)ノ💕
お久ぶり〜🎵
おまとめになり… ごめんね🙇‍♀️💕

遊び過ぎて〜😂💦
クタクタになっておりまするぅ🙏

夏の唐揚げだね〜🐔☀️
ピリ辛だし〜 🍺が進みそう🎵
私も… たぶん…
ふぅちゃんとおんなじ位のピリ辛度で😃🆗だなぁ💭
呑兵衛ちゃんだけど…
辛いのは… ちと、苦手なんよ〜😅
ピリ辛👍 旨辛👍 な感じで。。。
ちょいと、オレンジ色してるとこも… 食欲をそそるねぇ〜😋💭🎵
ピリ辛いいねー😋🍴💕
🍺に合いそう🍻
アタイはご飯もりもりコース🍚🍚🍚🍚🍚だけどー😁✨✨
暑いけどアタイ揚げ物頑張れるかしら(*﹏*๑)←がんばれ💪
誰か揚げてくれないかなー🐰👀→→👷💦
山本真希 から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん、こんボンバー👵
たくさん遊んで何よりやないの~👍
私はふぅちゃんとの夏休みでクタクタにならん様気をつけるわ(笑)😂
そっか、こずえちゃんは呑兵衛さんやけど辛すぎるのはNGなんやね😁
ふぅちゃんと同じピリ辛度でもビール🍺はすすみまくるから大丈夫やで(笑)👌😆
見た目もちょっとコチュジャン色やし、香りもほんのりコチュジャンでそそるんよ😋👍
見に来てくれてありがとう💓🙌
山本真希 から めぐチー🌿
めぐぴょん🐰
🍺👷にも🍚🐰にも合うよ~👍
めぐチー🌿にも合うかも😂
揚げるの暑いか~❔
「揚げながらつまんでビール🍺が1番美味しいんやで👍」って👷に押しつけてみるかい(笑)❔😂😂😂
見に来てくれてありがとう~✨🙌✨
わ❣️甘くてピリ辛😍
これ好きな味✨

星付け⭐️〜〜❤️
山本真希 から nononko
nonkoさん🎨
これはビール🍺がすすみますぜよ😎👍🍻
コチュジャンの香りが食欲中枢ツンツンと刺激しまくり(笑)😳👈←つっつかれてる😂
見に来てくれてありがとう💓🙌
真希さん こんにちは😊
とっても美味しそうですね!
レシピを拝見したら塩麹の代わりを塩でも🉑とありましたが大丈夫ですか?
実は主人が糀が苦手で😢、、
山本真希 から Naomi Furuya
Naomiさん、こんにちは😊
目に止めて頂いて嬉しいです💓
塩麹を塩に置き換えて作る場合は括弧内の小さじ1で作って頂いたら、問題なく美味しく仕上がりますよ🙆
私はよく塩使用のレシピを塩麹に置き換えて作るのですが、その際は塩の3倍量を目安にしています。
なので、逆の場合は塩麹の⅓量を目安にすると分かりやすいかと😉
また何か私のお料理でご質問があれば遠慮なく聞いて下さいね💓
コチュジャンの香りが食欲中枢を刺激する唐揚げ、よかったらお試し下さい✨
Naomi Furuya から 山本真希
真希さん こんばんは😃🌃
分かりやすいアドバイスをありがとうございました😃💡✨
糀料理は食べてみたいので旦那が居ない日に試したいです😏
もぐもぐ! (266)
リスナップ (80)