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手料理
  • 2017/04/13
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おしゃれな✨✨お食事パンケーキ😆💕

レシピ
材料・調味料
パンケーキ(卵黄生地)
卵黄
1個
砂糖
5g
マヨネーズサラダ油レモン汁
各3g
ヨーグルト
30g
米粉/ベーキングパウダー
35g/1.5g
パンケーキ(メレンゲ)
卵白
1個
/砂糖
少量/小匙1.5
お豆腐チーズソース
豆腐
70g
マヨネーズ小麦粉/コンソメ
各小匙1/小匙1.5
牛乳/ピザ用チーズ
大匙3/15~20g
塩コショウ
少量
付け合わせ
ベーコン
4枚
1個
サラダ
きゅうり玉ねぎ
適量
砂糖/バルサミコオリーブ油
小匙1/各大匙1
作り方
1
◎お豆腐チーズソース豆腐をミキサーでよく撹拌し、△の材料すべていれ、軽くぶくぶくするまでレンチン!!よく混ぜておく。◎サラダサラダはスライスし、塩揉みしておく。●の調味料を合わせてドレッシング作成。
2
◎パンケーキ(卵黄生地)卵黄と卵白を分け、卵白は冷凍庫へ。☆をボールに合わせミキサーで撹拌。合わせておいた▲の粉も加えよく撹拌。
3
◎パンケーキ(メレンゲ)卵白を取りだし、塩をまずいれミキサーで撹拌。泡立ってきたら砂糖小匙1/2入れ撹拌。全体的に泡立ってもこもこしてきたらさらに同量の砂糖入れて撹拌。ボールを逆さにしても落ちないくらいメレンゲが波うってきたら、最後に同量の砂糖入れて撹拌。
4
3のメレンゲ1/3を2の卵黄生地に入れ、泡立てきでよく混ぜ、2を3のメレンゲの方に全部入れて泡をつぶさないようヘラでさっくり均等に混ぜる。
5
フライパンにクッキングシート、その上に油をしき、4の生地を上に積み上げるように落とす。蓋をして弱火で6から8分焼いたら、そっとフライ返しでひっくり返し、数分焼く。
6
◎付け合わせパンケーキ焼いてる間に、ベーコンをブラックペッパーかけてオリーブ油でカリカリに焼く。
7
◎付け合わせ100均に売ってるやつに卵入れて、かぶる位の水入れて卵黄につまようじで穴あけてレンジ600wで40秒くらいチン!ポーチドエッグ風!
8
お皿にサラダ、パンケーキ、上にお豆腐ソース、ベーコン、ポーチドエッグのせて、出来上がり💕🙌
みんなの投稿 (1)
最近入手した米粉を使って、ついにグルテンフリーのパンケーキ💕🙌
いつも甘い系だったので、今回はお食事系に(*´∀`)✨
ソースもお豆腐でhealthyなお味に🙊❤

米粉のパンケーキはフッわふわでめちゃおいし💕💕💕
カフェ風でおしゃれに盛り付けれたよ🙌✨

ぜひお試しあれ😆
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