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手料理
  • 2014/12/22
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リンゴのミートローフ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
パン粉
1/2カップ強(25g)
牛乳
大さじ2(30g)
タマネギ<みじん切り>
2/3個(100g)
適量
【材料A】合挽肉
150g
【材料A】リンゴ<1cm角切り>
1/5個(50g)
【材料A】ニンジン<1cm角切り>
1/4本(50g)
【材料A】塩
小さじ1/3(2g)
【材料A】胡椒
少々
【材料B】リンゴ<皮を剥いてすりおろす>
1/2個(120g)
【材料B】レモン汁
小さじ2(10g)
【材料B】水
1カップ強(120ml)
【材料B】ブイヨン<(固形)大さじ6のお湯で溶いておく>
1/2個(2g)
少々
胡椒
少々
作り方
1
パン粉は牛乳にひたしておく
2
フライパンに油を入れ、タマネギがしんなりするまで中火で炒め、冷ます
3
【材料A】と「1」を全てボウルに入れ、肉の粘りが出るまでしっかり合わせ、アルミホイルに油(分量外)を薄くしき、タネをドーム型に作ってホイルで包み、200℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く
4
鍋に【材料B】、「3」の肉の焼き汁を大さじ2ほど加えて火にかけ、塩・胡椒で味をととのえる
5
「3」アルミホイルを開き、肉を250℃で5~7分さらに焼き、焼色をつけて、カットし「4」のソースをかける
ポイント

≪2人分以外のレシピはこちらから≫
http://recipe.shidax.co.jp/recipe/outline/224

みんなの投稿 (1)
りんごと野菜がたっぷり入っているのでボリュームもあります。酸味のきいたりんごソースでさっぱりと頂ける1品です。牛肉と豚肉の挽肉を使用しています。牛挽肉には鶏挽肉、豚挽肉よりも鉄が多く含まれています。鉄は貧血予防に効果的です。
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