• お気に入り
  • 239もぐもぐ!
  • 23リスナップ
手料理
  • 2020/10/30
  • 1,272

沖アジのヅケ✨✨お茶漬けに、ヅケ丼に、卵かけご飯に、そのまま食べても美味しいよ。(*´ω`*)✨💛

みんなの投稿 (5)

久しぶりに沖アジを買ってみた。とにかく安かった!(*≧∀≦*)

今朝入ったもので刺身用となっていたが、絞めた形跡はない。野締めだ。( ;∀;)
ま、安いものにはワケがあるってね。(^_−)−☆

捌いて身質を確かめた。刺身でもいけないことはない。食えるって程度だけどね。まあ、しかし、こういう時は漬けるに限る。d( ̄  ̄)

刺身を引いて常備している幽庵地に漬け込んでいく。
硬い白身の魚に比べて鯵、鯖などは長くは漬けない。そうだな、15分も漬ければ十分だ。
鮪の赤身も然り。霜降りしたものを軽く漬けるだけで十分だ。
まあ、その場合は幽庵地より濃口醤油だけのほうが良いかもしれない。握る時は特にね。漬けたものを熟成させるって方法もあるけど、まあ、そこは好みだな。(*´∀`*)

沖アジの漬け、僕はお刺身代わりに食べたが
娘は卵かけご飯を作って乗せて食べてた。
なるほど、その手があったか、けっこう美味そうだったよ。(*´ω`*)

鮮度は良くても状態の悪い魚は稀にある。そういう時はヅケに限る。

あ、お刺身が残った時もヅケにしとくと良いよ。

翌日までしっかり漬けて朝ご飯にヅケ茶漬け!美味しいよ〜╰(*´︶`*)╯♡✨💛
イチさんお疲れ様~!!

沖アジのヅケ美味しそう(*´ω`*)
そのままおつまみもいいけど
卵かけご飯好きな私は
娘ちゃん流が気になるわヾ(*´∀`*)ノ
イチロッタ から からあげビール
❣️
からちゃん、おはよ〜😉

そう!そうなんよ、おもむろに卵出してきて卵かけご飯作り出すから、おいおいオカズあるやろ!って言ったら、ヅケ食べるんよ!って叱られたよ。😅

あれは美味そうやった、残ってたら朝ごはんに食べようと思ってたけど無かった。😭

からちゃんとこ、シラスの沖漬けあるやろ、アレで食べたら美味しいんじゃないか?やってみ〜😃
noe
めっちゃ美味しそう😍
へーなるほど、でも目利きわからんわー
卵ご飯も仕事で食べれなくなっちゃったから想像したら、よだれが🤤🤤🤤
イチロッタ から noe
❣️
ノエちゃん、こっちにもありがとう。😀

魚屋さんなら聞けばいいんだけどね、スーパーのパック詰めは難しいね、反対側も見えんから〆てあるのか分からん魚もあるよ。

魚の目利きはプロでも難しいらしいよ、基本的なことはあるけど、奥が深いらしいよ。
僕は全然ダメだから、失敗したらヅケですわ。😅
もぐもぐ! (239)
リスナップ (23)