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手料理
  • 2021/05/17
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クミン風味のキャロット・ラペ

レシピ
材料・調味料
人参
中1本
柑橘類
適量
5g
オリーブオイル
大さじ1
白ワインビネガー
小さじ2
クミン
ふたつまみ
ディル
適量
胡椒
適量
作り方
1
人参を千切りして塩を揉み込み、暫く置いて水分を出す。その後しっかりと水気を絞る。
2
ポンカン、タンカンなど好きな柑橘類を房ごとに切り分ける。残った部分は絞って果汁を出しておく。(無農薬の場合、グラインダーで皮を削って果汁に加える)
3
クミンをみじん切りにし、オリーブオイル・果汁・白ワインビネガーを混ぜたものに加える(果実の皮もあればここで加える)。
4
千切りにした人参に③のソースを和え、好みで胡椒を加える。その後冷蔵庫で暫く休ませて味を馴染ませる。食べるときにディルをちぎって出来上がり!
みんなの投稿 (1)
人参が美味しい季節ですね🥕
マスタードを加えても美味しい味わい
#美容/ダイエット #節約料理
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