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手料理
  • 2016/05/06
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長なすで♪麻婆茄子

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
ニンニク
しょうが
豚ひき肉
長なす
長ネギ
豆板醤
小さじ3
甜麺醤
小さじ2
味噌
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
180mlくらい
片栗粉(水で溶く)
ごま油
作り方
1
多めの油で茄子を炒め、一旦取り出す。
2
油をひいたフライパンに、ニンニクと生姜のみじん切りを入れ香りを出し、豚ひき肉の赤味が無くなるまで炒める。
3
豆板醤を入れ炒め、★を混ぜ合わせたものと茄子、ネギを入れ一煮立ちさせる。
4
水で溶いた片栗粉を入れてとろみを出し、最後にごま油を回し入れ香りを出す。
出来上がり♪
ポイント

*覚え書き*
甜麺醤がない時は…
砂糖、醤油、味噌を増量して♪

みんなの投稿 (1)
甘くて美味しい長なす♪
普通の茄子より太いので食べごたえバツグンです‼︎
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