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手料理
  • 2020/10/11
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Butternut Squash Soup (バターナッツかぼちゃのスープ)

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This is a soup made from butternut squash which has a distinguished flavor and characteristics different from Japanese pumpkin.
It was boiled with butter and onions without any stocks. However, it has an amazing rich flavor! You can serve the dish with ricotta cheese and brown butter.

日本カボチャとはまた違う風味を持つバターナッツかぼちゃで作ったスープ。玉ねぎと一緒にバターでじっくり炒めてから煮込みます。他に何のだしを加えなくても、驚くほど充分なコクが出ます!リコッタチーズと焦がしバターのトッピングを添えて。

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