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手料理
  • 2015/04/16
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塩チョコロールパン🍫

レシピ
材料・調味料
〈8個分〉準強力粉
200㌘
純ココア
20㌘
レーズン酵母元種
60㌘
砂糖
20㌘
3㌘
練乳
10㌘
無塩バター
20㌘
牛乳+玉子1個
130㌘
ブラックチョコレート(巻き込み用)
適宜
岩塩バター(表面塗り&トッピング用)
各適宜
作り方
0
生地材料を捏ねて2倍〜2.5倍に1次発酵。
8等分して丸めベンチタイム20分。
しずく型にしてブラックチョコレートを割って散らし巻き込んでロールパン成形。
少しふっくら1.5倍程度まで2次発酵。
表面に溶かしバターを塗り岩塩を散らす。
210度に予熱したオーブンで、温度を190度に下げて15分焼く。
(※焼成温度と時間を改めました。2019年1月)
1
〈ドライイーストで作る場合〉
材料:準強力粉230㌘、牛乳+玉子1個の総量160㌘、ドライイースト3㌘
にして、他の材料は同じ(元種はナシ)で。
あくまでも目安なので水分量は微調整して下さいね。
ポイント

手捏ねで作りましたが、はじめややベタつきます。ボウル捏ねから台捏ねに移る際にやや多めに打粉をして下さい。捏ねてる内にまとまって扱い易くなりますので、あとの作業は各自やりやすい範囲で打粉をして下さい。

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まだまだ元気なレーズン酵母元種で、塩バターロールのチョコレートバージョンを焼いてみました🍫
スナップでは分かりづらいですが、ペキペキ割ったブラックチョコレートを巻き込んで
成形してます🎵
焼き立て旨し✨✨
塩気がチョコレートの甘味を引き立ててそうですね( 〃▽〃)
淹れたてコーヒーと一緒に食べる妄想ができた(笑)
これはめちゃめちゃ好みだわー💖
あまじょっぱ大好き♪
ふぅちゃんもたくさん食べて、元気になーれ🎵
真希ちゃーん、
今日のパンはなんかかっこいいなぁ🙌
黒くて撫でたい(*´艸`*)❤️
👆
⚠️エロではない⚠️

中にはチョコがごろっごろっと入っているんだねぇ💖
焼ける時いい匂いだろうねぇ😍
酵母は真希ちゃんが作ったやつかぁ✨
チョコ好きにはたまらないね~( 〃▽〃)あまじょっぱいの私も好きー♪ヽ(´▽`)/焼き立て食べたいな~♪
見た目も可愛くて美味しそうー(*≧∀≦*)
中に入ったチョコとお塩がいい感じ~(//∇//)
山本真希 から トミーサク
トミサクさん✨
中のブラックチョコも私にしては上物使ってみたので、塩で更に香りも甘さもひき立つ感じかな❤(*^^*)
ちょっとええ珈琲淹れて食べましたよ✌
リスナありがとうございます(*´▽`)/
山本真希 から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん✨
あやなちゃんも好きそうな感じだよね❤😊
塩気で香りも甘さも濃く感じます🎵😃
ふぅちゃんもお昼寝後のおやつに食べてました😊
心遣いありがとう❤🙌
中のチョコちゃんと見えるよ😊
塩気で甘みが引き立つけど甘過ぎない感じかな😌
大人も子供も大満足なパンだね😍
山本真希 から いのちゃん
いのちゃん👴
黒光りしとるじゃろ(笑)😂
焼き立ては中からトロッとチョコが溶け出すぞぉ~😍
👆
🔞漏れなくエロ化🔞
焼き上がりはめちゃ良い香りがお部屋いっぱいに広がるよ❤味見は我慢出来ない法則じゃね(笑)😁
自家製酵母の今回はレーズンで起こしたやつを使ったよ😉
リスナありがとう✨✨🙌
山本真希 から とも
ともちゃん✨
中のチョコも個包装のちょっとエエやつ使ってみましたぁ💗(。>∀<。)
大人も充分満足できる感じに仕上がったよ🎵娘もガッツイてたけど(笑)(*´艸`)
焼きたては最高ですねぇ✨✨
リスナありがとうございます(人´∀`)
山本真希 から みったん
みったん✨
ちょっと羽化しそうだよね(笑)(*´艸`*)
チョコもかなりビターなやつを使ったから、お塩とのバランスもバッチリだったv(。・ω・。)ィェィ♪
リスナありがとう❤(*´▽`*)♡
山本真希 から まるま
まるちゃん💃
中のチョコあんまり欲張ると脇からチョロっと漏れてるヤツが数個(笑)😂
チョコもかなりビターなやつを使ったから、風味も良いし大人も満足な仕上がりだよ🎵😃
ふぅちゃんもガッツイてたよ😁
チン⤴ヒロ👺の分も一応残しておいてあげたわ(笑)😜
リスナありがとう✨✨🙌
チョコバージョンに進化してるー。
うわーたまらん。 ლ(´ ❥ `ლ)
形も可愛いね。
山本真希 から しょうこ
しょうこちゃん✨
はじめ普通にチョコバターロール作ろうと思ってて‥アレ?これも岩塩合いそうだなってコッチに進路変更してみたよ❤v(。-∀-。)ブィブィ
形ちょっとモスラチックでしょ(笑)(๑´艸`)
焼き立てめっちゃ美味しかった✨✨(๑>؂<๑)
リスナありがとう❤(*´▽`)/
チョコごろごろ塩バターパン、スゴく食べてみたーい♪
真希ちゃん💕

今日も、エロかわいいなぁ〜💓
爺ちゃん💕あんな
お触りして\(//∇//)\💓ポッ 笑

高級ビターチョコを
巻き巻き🌀🌀したのじゃな
岩塩とのバランスで
メチャメチャ美味しそうだね〜✨

さわこさんがベーグルを
イーストに変えていたのも作って
いたでしょ
例えば、このバターロールの
元種をドライイーストにすると
したら分量は
イコールじゃないよね⁉️
おせーて🙌👵💓

チン⤴️ヒロ👺ちゃん💕は
今頃食べているのかなぁ〜💓
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん✨
焼き立てめっちゃ美味しかったです❤(*^^*)
ええチョコ使ったので風味も最高でした✨✨
また作ろう🎵(*^ω^*)
リスナありがとうございます(*´▽`)/
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵
エロいかな⁉
モスラっぽくない(笑)😂
何か凄いの⤴に羽化するよきっと👽⁉😂
カカオの比率の高いチョコ使ったから風味がめっちゃ良いよ✨✨😆

イーストにすると、私なら、
(準強力粉220㌘、牛乳+玉子の総量160㌘、イースト3㌘)にして作るかな。HB使うとどんな感じか分からないから、あくまでも参考までにね😉
チン⤴ヒロ👺は、夜のおやつ🌃に食べてたよ🎵黒光りしちゃうかも(笑)⤴👺✨✨😂
リスナありがとう🙌
山本真希 から ボンバー
間違えた準強力粉230㌘だわ🙏
残りの材料はレシピと同じで😊
ボンバー から 山本真希
本当にありがとう🙏😁

明日は色々な👽👽👽👽👽が
部屋を占領してるかもね😂👍

チン⤴️ヒロ👺ちゃん💕
要チェック👺→👽 笑
なにこれーーー ⤴ ⤴

超~魅力的なスナップ 😍 😍
真希ちゃん一個ちょーだい 😁 ✨
わあ~(≧▽≦ヘ)♪チョコと塩☆☆☆☆☆こりゃ~合うよね!
元種てきたから、作りたい幅が広がってきた~♪♪♪
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん、おはようございます☀
誘惑しちゃいましたか💕💕😉
めちゃ旨ですよ❤
メープルミルクハースと交換してくれるなら、いつでも1個と言わず何個でも❤😍
リスナありがとうございます🙌
山本真希 から きみち
きみちさん、おはようございます☀
甘じょっぱいの大好物なんですよね✨✨(。>∀<。)
元種やと、使う水分やら油脂プラスやらストレートより楽しめますよね(*^^*)
リスナありがとうございます(*´▽`)/
わぁ♡
塩チョコロール〜!?
なんて魅力的な♡♡♪
レシピ見たら酵母ー( > <。)
わが家にはドライイーストしかないよ(笑)
酵母わからーん( ˘•ω•˘ ).。oஇ
オフ会の時に持ってきてね(*//艸//)♡
山本真希 から mari♡(もも(*´∀`*)♪)
mari♡ちゃん❤
焼き立てめっちゃ美味しかったよ✨✨(。>∀<。)

一応爆💣ちゃんからもイーストで焼いてみたいとリクエストされたから、⇑予測して分量返信してみたけど、機会があったらイーストバージョンでも実際に焼いてみてレシピ追加してみるね(*^^*)
ゆっくり首を長〜〜くして待ってみて下さい(笑)(*´艸`*)
リスナありがとう✨✨(*´▽`)/
黒々とツヤツヤと男前な塩パンだねー😍これはたまらんわ😍😍😍
チン⤴︎ヒロ👺、共食いしてたんやね(笑)黒光りしたー?😂
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん❤
共喰いって…😂😂😂
黒光り‥鈍く光ってたかも(笑)😂
パンの方はピカピカ✨で甘じょっぱくて、見事に男前やったよ😏
モスラみたいやけど羽化する前に食べてもうた(笑)😆
リスナありがとう❤😘
最近、黒がお好きねっ😏 笑

チョコに塩って合うんだよね~わかるわぁ~

これは興味ある~💕
山本真希 から りえぞ~
りえぞ〜しゃん👮
ランジェリーは黒か紫で(笑)😂
塩バターもいいけど、塩チョコも中々だよね❤😊
風味と良くて焼きたては最高だったよ🙆
👮リスナありがとう👲
黒光り、魅力的ぃ❗️
チョコ、塩、バターロールとみんなセンターを張れるラインナップ💕
引き込まれるわ〜😍😍😍

全裸になって待ってます💕
山本真希 から りまこ
りまこ姫👸
チョコVS塩VSバターがセンター争いしてると言うより‥舞台上で3ピー🎵(打消し音意味なし😂)
黒光りしたチン⤴ヒロ👺が👸を狙っておるぞ(笑)🔞
アッまるちゃん💃がジェラシーしちゃう❤私👲はそういうのもたまには良いかも💕😂😂😂
リスナありがとう✨✨🙌
これは✨✨✨
絶対美味しい❤️
甘じょっぱ系大好き😍
山本真希 から のんのん
のんのんさん✨
甘じょっぱいグループでしたよね(笑)😁
略すとAJPかしら❤😂
美味しかったです✨✨💃
リスナありがとうございます🙇
mari♡(もも(*´∀`*)♪) から 山本真希
真希ちゃん♡
返信遅すぎてごめんなさい⤵︎⤵︎(╥Д╥ )
なるほど、なるほど♡♪
コメント見たよー(ㅅ´ ˘ `)♡
準強力粉230gに牛乳+たまごが160gやね(ノ▽〃)
今、風邪気味やけど治ったら作ってみるね(*//艸//)♡
ただ、上手く巻いて焼けるかわからんから期待はしないでね(笑)
ベキベキ割ったブラックチョコに やられましたね〜

大人な感じ😁✨✨
山本真希 から nononko
btnonさん✨
イヤ‥意外と大人げなくチョコ巻き込もうとして、ツンッて飛び出しそうになったりしましたよ(笑)😁
そこを見せない悪知恵が働く程度には大人でーす❤😄
リスナありがとうございます🙌
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