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手料理
  • 2014/08/29
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野菜たっぷり煮込みハンバーグ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
ハンバーグだね
合びき肉
200g
豚肉(こま切れ)
200g
1個
玉ねぎ(ハンバーグ用)
3/4個
小さじ1
こしょう
少々
煮込み用ソース
玉ねぎ(ソース用)
3/4個
にんじん
2/3本
ホールコーン
100g
枝豆
正味100g
カゴメ基本のトマトソース」(295g)
1パック
1/2カップ
小さじ1/3
こしょう
少々
作り方
1
玉ねぎは、ハンバーグ用はみじん切り、ソース用は1cm角に切る。にんじんは1cm角に切り、枝豆はさやから取り出しておく。豚肉(こま切れ)は粗いみじん切りにする。
2
合びき肉に塩、こしょうし、粘りが出るまでよく捏ね、豚肉を加えさらに捏ね、卵を加え混ぜ、玉ねぎ(ハンバーグ用)を加え混ぜ、4等分し小判型に成形する。
3
熱したフライパンに(2)のハンバーグを並べ、両面焼く(中火で片面1分ずつ)。
4
フライパンににんじん、玉ねぎ(ソース用)、コーン、水、「基本のトマトソース」を加え蓋をし、沸騰後、中弱火にし7分煮て、枝豆を加え3分煮る。
5
塩、こしょうを加え、味をととのえる。
ポイント

★ハンバーグに豚肉(こま切れ)を加えるとジューシーになり、「基本のトマトソース」で煮込むことでふっくら出来上がります。

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8月31日は野菜の日!8月末は夏野菜たっぷりメニューをご紹介しています。さいごは・・・野菜たっぷり煮込みハンバーグ!
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