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  • 2013/01/13
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ゴボウとちくわぶの煮込み

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ゴボウ なるべく土付き
中2本
鳥肉 むね肉
1枚
ちくわぶ
1本
タケノコ水煮
中1個
調味料(めんつゆ2倍濃縮)
400cc
400cc
甘味料(パルスイート)
適宜
乾燥しいたけ
作り方
1
ごぼうの土を洗い流す。
あまりゴシゴシ洗って皮まで
落とさないよう。
2
ゴボウを軽くレンジ用蒸し器でレンジにかける。柔らかくなるまでする必要はありません。
3
鳥肉から皮を取り残った脂肪も綺麗にとりのぞく。
皮、鳥肉を一口大に切り何も敷かない鍋に皮をいれ脂を出しからっとさせる。
鳥肉もいれ色が変わ流くらい炒める。
4
めんつゆ、みず。、乾燥しいたけをいれにとに立ちさせ一口大に切った他の材料もいれる。
ごぼうは出た汁ごといれる。
多量のアクが出るのでこまめに取る。
5
10分くらい煮たら火を消し味を馴染ませる。
ポイント

先にゴボウをレンジにかけるので時間が短くてすみます。

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