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手料理
  • 2020/10/13
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戻り鰹のたたき

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相模湾でキハダマグロと脂の乗った戻り鰹がフィーバー中とのことです。
お裾分けでいただいたので、七輪で焼き目を付けてから枯れ葉を燻して藁の代わりにしました。
備長炭のおかげで表面がカラッとしました。#鰹のたたき #藁焼き
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