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手料理
  • 2016/06/12
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スパニッシュオムレツ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
オリーブオイル
大さじ4
玉ねぎ
半玉
ジャガイモ
2つ
4つ
豚ひき肉
100g
少し
パルメザンチーズ
好きなだけ
バター
1カケ
作り方
1
1.ジャガイモ、玉ねぎをさいの目に切る
2
2.1に軽く塩をふり、ひき肉にもひとつまみ塩を振り、フライパンにひたひたのオリーブオイルでゆっくり揚げ煮する。
3
3.2に火が通ったら、卵4個、パルメザンチーズ大さじ2を溶いたボールに入れてさっと混ぜ、バターを敷いたフライパンに戻して弱火でじっくり焼く。
4
周りが固まり、中心が半熟程度でフライパンに皿を被せて反転して皿に取り、反対面をフライパンに戻して固まる程度まで焼いて完成。
ポイント

焼きすぎず、余熱も考慮すると焦げないかも

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