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手料理
  • 2016/08/24
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軟骨入りつくね

レシピ
材料・調味料
鶏もも挽き肉
500グラム
鶏軟骨
100グラム
たまねぎ
1玉
大葉
10枚
山芋
大さじ1
片栗粉
大さじ1
塩コショウ
少々
砂糖
小さじ1
しょうが
小さじ1
作り方
0
玉ねぎ、鶏軟骨みじん切り、大葉千切りにし鶏もも挽き肉と混ぜます。
1
1に山芋をすりおろしたもの大さじ1と上記調味料を入れて粘りけが出るまで良くこねます。
2
しっかりこねたら、冷蔵庫で1時間おきます。その後食べやすい大きさに形を作りフライパンで焼いたら出来上がり!
ポイント

味が足りなければ、塩コショウ!さっぱり食べたければ大根おろし!醤油と味醂を煮立たせたタレを作って絡ませても美味しいです。
何しろ、しっかりこねること重要!!

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