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手料理
  • 2020/11/30
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ガナッシュケーキ(╹◡╹)

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ジェノワーズと言うより、カステラじゃないのか…て感じのスポンジでした…
砂糖切らして粉砂糖ときび砂糖半々だったからか? 卵は2つ。
シリウス60
砂糖60 にしてみたんだけど
そして牛乳20
バター20
スタンダードだと思うんだけどなぁ?

切る時はパン切りナイフの刃の下にペットボトルの蓋を置いて、だからその厚さで、ラム酒にホワイトチョコガナッシュと生クリームにカカオニブ。本体が甘いので生クリームは甘さ控えめ。
ココア漬けホワイトリカー打ってホワイトチョコガナッシュ挟んでガナッシュ塗りしてココア。

セリアのミニパウンド型だと2つ半でした。
平焼きにすれば良かった…
火通り解んない(>人<;)

余ったガナッシュをラップに広げて挟んで冷やしたら薄くて美味しくて一気に食べてしまいました…飾りとか作れば良かったな。次回の糧!

#おやつ
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