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  • 2019/06/13
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元祖つけ麺 つけそば

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数日間、割と個性的なラーメンを食べているとほっと落ち着く昔ながらの味が食べたくなるってことで!初めての滝野川大勝軒~\(^o^)/

到着時、店内待ちが出来ているほどの満席。
先に食券を買ってお待ちくださいとのご案内に食券購入→先にお渡し。
人のよさそうな助手さん、店主さん?と思われるガタイのしっかりとした方はすごく気さくに声をかけ、なんだかとってもチャーミング(*^-^*)

さて、席に着いた時がちょうど麺の切れ目でしばし茹で待ち。
大きな汁椀がまず到着、そして麺。
まずは麺だけそのままちゅるり、もちもちとした丸中太麺。
小麦の味は弱いけど、しっかり噛むと甘味がでてくる優しい味わい。
麺量は並盛で多分300g弱。

続いてつけ汁へ麺をくぐらせ、ずるずるずる~。
おぉーーー!!Σ(゚Д゚)甘~い!
大勝軒と言えば甘酸なつけ汁のイメージでしたが、こちらのつけ汁は甘味がすごく強い。
濃口醬油の塩っぱさと魚介出汁のしっかりとした分厚い旨味。

しかも、つけ汁の中にはみっしりとしたチャーシューが1枚、2枚、3枚…お、ちょっと小ぶりなものももう1枚と想像よりもたっぷり。
そして、コリカリっとした食感の甘めのメンマも結構入ってる。
さて、それいがには薬味の輪切りネギ、しっかりとした海苔が1枚。

さて、麺を食べたらスープ割りをお願い。
全部飲み切れないと思うので、スープを減らして割ってくださいとお願い。
すると、そんなこと気にしなくていいのにーと笑顔の店主さん。
いえいえ~(∀`*ゞ)エヘヘ

割ってもらったスープはそれでもまだ塩気たっぷり。
でも、減らしてもらった分スープ割りがすごいアツアツでいい感じでした。

ちなみにyooochanと塩豚骨さんが頼んだ「もり生玉子」も美味しかった。
私の頼んだもりそば+¥50の生玉子が麺の上に乗ってくるだけなんだけど、生玉子が加わることでとってもマイルドな味になります。
次は私もそうしようかな~と思いました(∀`*ゞ)エヘヘ
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