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手料理
  • 2014/04/08
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鶏のサクサク焼き

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
鶏胸肉
2枚
醤油麹みりん
各大さじ2
胡麻油
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
塩麹黒胡椒
少々
片栗粉サラダ油
適宜
作り方
0
鶏肉は筋や脂肪の塊を取り除き、包丁で開くたたくなどして厚みを均一にする。フォークで全体に穴をあける。
☆の調味料を合わせたものを、鶏肉に揉み込んでひと晩置く。
1
1に片栗粉をしっかりとまぶし、フライパンに深さ1cm位油を入れて熱し、鶏肉を時々ひっくり返しながらじっくりと揚げ焼きし、3分程ペーパーの上で油をきる。
ポイント

レシピブログmagazine[秋冬号]に掲載されている山本ゆりさんのレシピを参考に、一部調味料等を変更して作りました。

みんなの投稿 (28)
今日は娘の入学式でした。真新しい制服に袖を通し、やや緊張しながらも式に参列し、教室で居る姿を見ると成長を実感しましたし、これからの成長をしっかりとサポートしていこうと‥こちらも背筋が伸びました♪

今夜は、山本ゆりさんのレシピ「鶏のサクサク焼き」を作りました☆娘の大好物の鶏の唐揚げを簡単調理で大きくした感じのお料理です♬
少しアレンジして、麹で下味をつけ鶏胸肉で作りました★
桜里 から 山本真希
こんばんは(*'▽'*)♪

娘ちゃんのご入学おめでとうございます☆*¨*\(๑•∀•๑)*¨*☆
今日は娘ちゃんも緊張して疲れたかなぁ?(๑•∀•๑)明日からの学校生活楽しんで貰いたいね(*´∀`*)

制服なの?(*❛ั∀❛ั * )✧小学校で制服可愛いだろうね〜(♡ˊ艸ˋ)♬*

鶏のサクサク焼き・・・一目惚れです(*≧∀≦*)最近惚れっぽくて困るわ( ≧艸≦)(笑)
真希さんも今日はお疲れ様でしたm(_ _)mゆっくり休んでね(^_-)-☆
山本真希 から 桜里
桜里さん、ありがとうございます(*´∀`*)

娘は意外とヤル気になってます♪
この調子で無理せず頑張って欲しいですね♬
冬服はジャケットと吊りスカートのみ指定で中は自由。夏はセーラー襟のブラウスです☆
本人も気に入ったみたい♡良かった♥(*´艸`*)

鶏のサクサク焼き、簡単調理で美味しかったですよ♪お弁当のオカズにも良いかもです♬
ぜひお試し下さいね♡
リスナもありがとうございます(*゚▽゚)ノ
May
う〜ん、いい色♡こんがり焼けててそそられるわ〜(*≧艸≦)
醤油麹、焼くとき焦げやすくて難しいです(ू ˃̣̣̣̣̣̣o˂̣̣̣̣̣̣ ू)♡
さすが麹マスター、いい感じです〜( •ॢ◡-ॢ)-♡
山本真希 から May
Mayさん☆
このお料理、はじめに鶏肉を薄めにのばして揚げ焼きするので、焦げずに仕上がるんだよね♪( ˆωˆ )
しっかり油きりをしてるし鶏胸肉なので、油っこさはないけど、麹効果で中はしっとりジューシーで美味しかったです♡
リスナありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
ふぅちゃんの入学おめでとう*\(^o^)/*
これからがとっても楽しみね💕
名前書きは出来たかな?( ̄▽ ̄)
明日から、帰って来るまで心配ね!なら、いっそのこと見守り隊になって、一緒に通学路を歩くのもいいよね(o^^o)
さて、お料理、醤油麹でサックサクの鶏の唐揚げ美味しそうね(o^^o)
りりたんこぶ から 山本真希
真希さーーん🌸
娘ちゃんのご入学おめでとう&お疲れ様❕
あゝっつ真希さんも鶏ともだ(笑)😁
コレ端っこのとこすんごい美味しそうだよ〜😍
山本真希 から くみさん
くみさん、ありがとうございます☆
名前書きは何とか終わりましたε-(´∀`*)
明日は朝登校して昼前には集団下校してくるみたいです。‥それでも、心配(笑)☆
まぁ、なるようにしかならないんですけども!こちらは待つしかないですしね♪(*''∀''*)ゞエヘヘ
鶏のサクサク焼き、美味しかったです♡
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
御入学おめでとうございます(*´∇`*)

暫くはおっきいランドセルが歩いてるみたいで可愛いんですが、ちょっと心配ですね~(^o^;)

お友達沢山作って、楽しい学校生活をおくれますように!

子どもも美味しく食べれそうなメニューですね(*^^*)
山本真希 から りりたんこぶ
リリさん、ありがとうございます☆(*´∀`*)
そうそう鶏ともなんだけど、娘の新しいさんすうセットの名前書きでやや疲れ目なので、リスナだけで失礼致しました(笑)♪おはじきとか‥細かすぎっ(^ω^;)
端っこはよりサクサクで美味いんだな〜♡
中もコウジ君のおかげでジューシーなのよ♥
リスナもありがとうございます(人ºั╰╯ºั )
真希さん、こんばんは!入学式おめでとうございます(^^)親も緊張するよね。ドキドキ♡♡♡リスナありがとう(^^)
山本真希 から sakurako
sakurakoさん、ありがとうございます☆
そうなんですよね。明日の午前中だけの教科書ノートだけでも、子供にとっては大荷物です(笑)♪でも、慣れてもらうしかないですね♬こちらは応援するだけです☆҉٩(*´︶`*)۶҉
給食は来週からなのですが、美味しく食べられると良いなと思います♡
リスナありがとうございます٩(ˆ0ˆ๑)۶♡
山本真希 から kzsyk
kzsykさん、ありがとうございます☆
親の方がドキドキかもしれません♪
帰りはしばらくは集団下校なのですが、こっそり授業を覗き見したいぐらいです(笑)(*´艸`*)
リスナもありがとうございます(*゚▽゚)ノ
さわこ から 山本真希
ご入学
おめでとうございます💕
新しい制服の、小学生、中学生、高校生‥そして、社会人も。
同じ服なのに!新入生は違う。新鮮さがあるんだよね💕
初心忘れず‥ですね(*^^*)
サクサク。その音はたまりません!
サクサク。サクサク‥。
山本真希 から さわこ
さわこさん、ありがとうございます☆
最近は私服登校の学校が増えてるみたいですが、制服を着る事でスタートボタンをオン出来るというか…、気持ちを切り替えるのに効果がありますよね♪(*^^*)
娘も何だか顔つきが精悍に見えました☆
今日はいつも以上によく食べてくれました♡気を張ってお腹が空いたんでしょうね(笑)♥(*´艸`*)
リスナもありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
真希さんも鶏肉ー😍
ワタクシも夕ご飯は、鶏胸肉のメインでした。一日か二日、投稿がずれ気味なので、また明日にでも載せますね。
麹づけお肉は、絶対に美味しいはず😍😽😻👍
山本真希 から かずきっちん
かずさん☆
娘から唐揚げのリクエストがあったんですけど、きっと準備や名前書きに追われて忙しいだろうと予測して、このメニューにしました♪( ´ ▽ ` )ノ
素のレシピは鶏もも肉なんですけど、麹で漬ければ胸肉でも充分ジューシーに美味しくいただけますもんね♡
かずさんの鶏胸肉料理も楽しみですね♥
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
aimipasta から 山本真希
娘さんも真希ちゃんも入学式を終えてホッとひと息ってとこかな?晴れ晴れとした雰囲気が、つたわってきますよ♪
サクサク鶏美味しそうだな♡
サクッとした鶏料理ってわたしにとって永遠のテーマ!?

塩麹、わたしが買ったのはマル◯メのパックになったやつで、すでに鶏むねを仕込んで焼いてみたの☆ハビー用に作って写真とる余裕なかった (´>∀<`)ゝ
でね、昨日とうとうネットで米麹購入出来ました (๑•̀ㅂ•́)و✧真希ちゃんの真似していろんな麹作るぞー♪
ご入学おめでとうございます*\(^o^)/*
新しい制服、いいな〜(*^_^*)
一年生独特のチョット大き目制服は微笑ましいですよね〜💕

鶏肉、サクサク美味しそう〜(^^)
チキンにリスナップありがとう(*^^*)
山本真希 から aimipasta
aimiちゃん☆
さっき娘の初登校を、お友達がよく通る処まで見送って来ました♪
鶏唐揚げはサクサクでいきたいよね!美味しかったです☆(*´∀`*)
オー!ついにコウジ君手造りに取り掛かりますか♬自分で仕込むと愛着が湧いて、料理にもより気合いが入るかも(笑)(*´艸`*)
リスナありがとうございます♥
Koichiさん、おはようございます☆
シュークリーム美味しそうに仕上がってましたね♪
鶏のサクサク焼き、娘も美味しそうに食べてました♡私も、作りたいお料理がたくさんです(笑)☆( ´ ▽ ` )ノ
山本真希 から まるま
まるまさん、ありがとうございます☆
さっき初登校を見送りました。(*^^*)
私もなんですけど娘もなで肩で、ジャケットはあまり大きめサイズを買えずでした。ランドセルずり落ちなきゃいいけど…(笑)(*´ω`*)
鶏のサクサク焼き美味しかったです♪まるまさんのも美味しそうでしたねぇ♥
リスナもありがとうございます(*゚▽゚)ノ
いい色~さくさく伝わるわ~またまた山本ゆりさんレシピ♪(*´∇`*)間違いないね~☆

娘さん入学おめでとう(*^▽^)/★*☆♪成長楽しみだね♪(^^)
山本真希 から とも
ともさん、ありがとうございます☆
山本ゆりさんのレシピは、手間暇省けるけどしっかり美味しく出来る様になってますね‥改めて感心です♡(*´∀`*)
娘、さっき初登校から帰宅しました。案外ケロッとしてます。こちらの気も知らないで…(笑)( ^ω^ )
リスナもありがとうございます(*゚▽゚)ノ
真希さん、こんにちは!
そしてお嬢ちゃまのご入学おめでとうございます!
これからもますます楽しみが増えますね(*^^*)
お料理にも尚一層力が入る!とみました~(*≧∀≦*)
山本真希 から ハートがポッポ
ポッポさん、ありがとうございます☆
まだランドセルが歩いてるみたいな感じですが、今日の初登校無事帰宅してきました♪
( ´ ▽ ` )ノ
育児も料理もマイペースに頑張りまーす♡
リスナもありがとうございます(*゚▽゚)ノ
これ美味しそうっす!!Σd(≧▽≦)鶏好きにはたまりません!!( ′▽`)ノ
山本真希 から 寺尾真次
寺尾真次さん、ありがとうございます☆(*^^*)
外はサクサク中はジューシー、鶏の美味しさ満喫な料理ですね♪
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