• お気に入り
  • 304もぐもぐ!
  • 33リスナップ
手料理
  • 2014/04/27
  • 26,802

筍とポルチーニのゴルゴンゾーラパスタ

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
1
オリーブオイルでキノコ(エリンギはスライス、舞茸ほぐす)を炒め、ポルチーニの戻し汁とスライスした筍も加える。
筍に火が通ったら、生クリーム、牛乳(生クリーム半量)ぐらい入れて、ゴルゴンゾーラ(お好みの量)を入れ、チーズを溶かす。
2
茹でたパスタをソースに絡め、塩胡椒で味を整える。
ゴルゴンゾーラ使用の場合、チーズがしょっぱいので、塩は控えめに!
ポイント

チーズクリームソースはお好みで。濃いめで食べたい時は生クリームとチーズは多め、あっさりめで食べたい時は牛乳を増やして調整してます。

キノコのうまみ、チーズのコクが加わるので、私は塩胡椒のみの味付けですが、もの足りない場合ソースに固形ブイヨン等をプラス。

みんなの投稿 (27)
筍、キノコがチーズクリーム系のソースと絡まり、結構クセになる味です(*^^*)
いつもはパルミジャーノですが、ゴルゴンゾーラチーズがあったので、今回はゴルゴンゾーラで。

ちょっとソースが少なめでした~(^^;
しょうこさん、オリーブオイル系のソースや和風も大好きなんですが、クリーム系は結構クセになりますよ。

お肉系はいっさい入れませんが、かなり満足できます(*^^*)

この時期、お客様にお出しするんだけど好評なので、載せてみました(^з^)-☆

でも、スッゴいいい加減な作り方( ̄▽ ̄;)
味見はするけど、計量しないんですよね~(;´д`)
美味しいそうですね!( ̄▽ ̄) こんなオサレなパスタ作ってみたいな♪
sakurako から TETSU♪😋
てつさん、オサレに見えたら嬉しいですo(^o^)o

とにかく、筍どうして飽きずに食べようかしら?とこの時期は日々悩んでます( ̄▽ ̄;)
これまたツボ(〃艸〃)♡
ポルチーニあるし⭐️ポチっと❤️
aimipasta から sakurako
きのことゴルゴンゾーラってもう神!な組み合わせ♡
キャーキャー美味しそう♡そそるーーーー!!
素材も器もスナップも最高です♪(*´ω`*)

食べたーい!ヾ(@゜▽゜@)ノ
この組み合わせ、全部好きなもの ♡ ♡ ♡
食べたーい (*´艸`*)
yucca@ から sakurako
ポルチーニ?ゴルゴンゾーラ?(O_O)
そして、筍?
あ〜!食べてみたい〜ヽ(´o`;
sakurako から のんのん
のんのんさんもポルチーニにこの前使ってましたよね~(^ω^)
是非是非~!ポルチーニにとクリーム、チーズとの相性抜群ですが、筍も合いますよ~(^^)d
sakurako から のんのん
コメにリスナもありがとうございます(*´∀`*)
Koichiさん、ありがとうございます(*´∀`*)
このお皿我が家では万能選手!ケーキから和菓子、パスタまでいけます(^^)d

リスナもありがとうございます(*^^*)
あいみさん、コメにリスナもありがとー♪

チーズ好きの私にはたまんない組合せです~(*^^*)
友達が来た時に、これを食べさせて欲しいとリクエストが入るパスタですo(^o^)o
kazさん、なめこは我が家には在らず、なめこはなしですが~(笑)

筍の食感とキノコの食感共にいい感じですよ~(^ω^)
リスナもありがとうございます(*^^*)
sakurako から ゆう
ゆうさん、私も好きなもの寄せ集めちゃってます(*^^*)

おすすめですよ~!大人の味かなぁと思いますが、意外にもうちの子ども達もペロッと食べちゃってます(・・;)

子どものはゴルゴンゾーラはちょっと控えてます(*^^*)
sakurako から ゆう
リスナもありがとうございます(*´∀`*)
sakurako から yucca@
ゆかさん、ポルチーニもゴルゴンゾーラもコストコで購入です~(*^^*)
コストコはチーズ類がかなりお安いので…

筍っていうと和風なんですが、意外とクリームやチーズに合いますよ。昨日はピザに載っけてました(^^)d

クリーム系のソースは途中で飽きてきたりするんだけど、ポルチーニの香りに、筍とキノコ食感、ひとクセあるチーズで飽きずに美味しく食べれます(^ω^)

リスナもありがとうございます(*´∀`*)
これ絶対おいしいやつだぁー(,,> <,,)♡
sakurako から 都々木舞
舞さん、コメありがとうございます(*^^*)
チーズにポルチーニ好きな肩には絶対オススメ~(^ω^)
ポルチーニにゴルゴンゾーラ✧*。ヾ( ´ /// ` )ノ゙✧*。
たまらんなぁ(。›◡ु‹。)⋆。˚✩ ♡
sakurako から ゆりえ
ゆりえさん、お帰りなさーい\(^o^)/

お帰り早々にコメありがとうございます(*´∀`*)
ポルチーニにゴルゴンゾーラは最強コンビですよね!(^^)d
リスナもありがとうございます(*^^*)
わ〜💛 大人なパスタ〜❗😆
うちもコストコのポルチーニありますよ〜❗ お得ですよね💕

沢山のモグモグ&筍の豆豉煮にリスナップありがとうございました〜❗(^∇^)
渋い〜!大河に浮かぶパスタみたい!またまたりスナッブありがとー!
sakurako から まちまちこ
まちこちゃん、こちらもお返事漏れてました💦💦

それが最近、コストコのあのでっかいお徳用ポルチーニ取り扱いがなくなったの~💦💦まちこちゃんとこ無くなってない?

京都の店舗は確認したんだけど、今のところ入荷予定もないらしい…東京の従姉も見掛けないってぼやいてたけど…なんでだろうね?

あれば即購入です!!😆
sakurako から atsuko
あつこさん、お返事遅くなり、ごめんなさい💦💦
例えが壮大ですね!ありがとう~😆❤
まちまちこ から sakurako
え⁈ コストコのポルチーニが無くなったなんて!! 😳 コストコ近くにはないのでたまにしか行かないんですけど今度行ったら見てみます!
sakurako から まちまちこ
ショックでしょ!?😱😱
私もしつこく入荷がないか、確認してるんだけど…😰
粉チーズとか、プルーンとか、私のお気に入りがどんどんなくなって行くの😢
ポルチーニは私も欲しい~~!もう無くなる寸前だわ😨
もぐもぐ! (304)
リスナップ (33)