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手料理
  • 2017/01/11
  • 23,229

パッタイ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
センレック
100g
1コ
えび
6から8尾
厚揚げ
1/4枚
もやし
1/2袋
ニラ(1cm角にカット)
1/3束
赤玉ねぎ(薄切り)
1/8個
沢庵(細切り)
4枚
ニンニク(みじん切り)
1片
干しエビ(みじん切り)
大さじ1
ピーナッツ(砕いたもの)
適量
大さじ1
ライム
適量
パッタイソース
タマリンドペースト
大さじ2
パームシュガー
大さじ2
ナンプラー
大さじ2
100cc
作り方
1
(下準備)
麺はパッケージ袋の説明の通りに戻しておく。
パッタイソースの材料を混ぜておく。
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、下処理したエビを加えたで炒め火が通ったら取り出す。
同じフライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を加えて熱し、にんにく、干しエビ、赤玉ねぎ、厚揚げ、沢庵を入れて軽く炒める。さらに1の麺を入れ、ほぐすように炒める。
3
2のフライパンの具材を寄せ、油を少したらして卵を入れ黄身少しほぐし、火が通ってきたら、ほぐしながら全体と混ぜ合わせる。
パッタイソースを加えて混ぜ、もやし、ニラ、ピーナッツを入れ、サッと軽く炒める。もやしのシャキシャキ感が残っているほうが美味しいです。
4
器に盛り、1のエビ、ニラ(飾り用)を飾りライムを添えて出来上がり!
ポイント

パッタイソースは市販のものでも全然美味しいです。

みんなの投稿 (3)
今日は、多めに買ってしまい残っていたエビを使ってパッタイです。
いつもは市販のペーストを使っていますが今回はソースも作ってみましたよ。
簡単でとっても美味しくてパッタイ大好きでーす😍
お店のみたい...
(*´﹃`*)ふへー💦

パッタイ大好物です♡

たびたい...(食べたい)
kazumix から ハナたな
パッタイ美味しいよね~(*´罒`*)
簡単なところもグー(^-^)g""

ワタシもまた
たびたい😋(笑)
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