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手料理
  • 2021/02/17
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今日の夕食 巨大椎茸の肉詰め 焼き塩鮭 豚と白菜と豆苗の蒸し煮 中華くらげサラダ   胡麻豆腐の胡麻くるみ味噌 柚もずく酢 豆ごはん

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自家栽培で巨大椎茸が出来たので刻んだ蓮根と青じそ入りのつくねを詰めて甘辛あんをかけました。ぷっくりジューシーな椎茸が美味しい😋

豚バラと白菜と豆苗の蒸し煮は、おろしニンニクとオイスターソース、醤油とお酒で煮たご飯が進む味♪

豆ごはんも美味しく炊けました。
豆の色が悪くなったり潰れたりと失敗を繰り返し、我が家では先にお豆を塩茹でしてそのまま冷まし、冷めた茹で汁を加えてご飯を炊き、ご飯が炊けてからお豆を混ぜるという方法で炊いています。
お豆にシワがよることもなく、とてもきれいに炊けますよ👍

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