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手料理
  • 2020/06/19
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お野菜たっぷりおかず味噌汁

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
大根
2cm
人参
1/5本
ごぼう
1/5本
れんこん
30g
油揚げ
1/2枚
舞茸
1/2パック
400ml
だし香るとろける味噌あわせ
大さじ1・1/2
ごま油
小さじ1
小ねぎ(小口切り)
適量
作り方
1
<下準備>
大根、人参、油揚げは短冊切りにし、ごぼうは斜め薄切りにする。れんこんはいちょう切りにし、舞茸はほぐしておく。
2
中火で熱した小鍋に、ごま油をひき、大根、人参、ごぼう、れんこん、油揚げ、舞茸を入れて炒める。
3
油が回ったら、水を加え、沸騰したらアクを取り、約5分、人参に火が通るまで煮込む。
4
だし香るとろける味噌あわせを加え合わせたら、器に盛り、小ねぎ(小口切り)をふる。
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具だくさんのお味噌汁は、味噌を溶き入れるのも大変ですが、とろける味噌ならさっと溶けやすく、簡単にだしの効いたお味噌汁ができあがります♪
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