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手料理
  • 2021/07/01
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【ワンプレートごはん】 わかめと玉ねぎの味噌汁付き𓂃𓈒𓏸

レシピ
材料・調味料
❋ <牛肉と大根玉ねぎの甘辛味噌炒め>
(4人分)
牛肉こま切れ
350g
玉ねぎ
1個半
大根
10cm分
塩こしょう
少々
味噌
大さじ1と1/2
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ4
大さじ4
--------------------
----------
<ひじきの煮物>
(4人分)
ひじき(乾燥)
35g
にんじん
40g
油揚げ
1枚
400cc
砂糖
大さじ2
ほんだし
小さじ1
醤油
大さじ2と1/2
--------------------
----------
<大豆のみぞれ煮>
(2人分)
蒸し大豆
適量
きゅうり
1本
えのき
100g
大根
120g
めんつゆ
大さじ3
砂糖
小さじ1
大さじ1
--------------------
----------
<ししとうのおかかまぶし>
(2人分)
ししとう
12~16本
かつお節
適量
醤油
小さじ1
七味唐辛子
少々
作り方
1

❋ <牛肉と大根玉ねぎの甘辛味噌炒め> ❋
2
玉ねぎはくし切り、大根は7mmくらいの厚さに切り、いちょう切りにします。
3
大根を耐熱容器に入れ水を少しかけ、ラップをして5分くらいレンジで加熱します。
大根が透き通ればOKです。
※玉ねぎもレンジで加熱してもいいです。

この時、★を混ぜ合わせておくとスムーズです。
4
玉ねぎと牛肉と大根を炒め、塩こしょうして、色が変わるまで炒めます。混ぜ合わせた★をフライパンに入れ、強火で汁気を飛ばして出来上がりです。
トッピングにねぎを散らせば彩りも◎
5

❋ <ひじきの煮物> ❋
6
ひじきはサッと洗って、たっぷりの水に20~30分つけてもどし、ザルに上げて水気をきり、長い場合は、食べやすい長さに切ります。
7
にんじんは4cm長さの細切り、油揚げはタテ半分に切って5mm幅の細切りにします。鍋に油を熱し、ひじき、にんじんをサッと炒め、★と油揚げを加え、落としぶたをし、中火で5分煮ます。
8
醤油を加え、さらに20分煮れば出来上がりです。
9

❋ <大豆のみぞれ煮> ❋
10
えのきは根元を切り、長さを3等分にし、
熱湯で2分茹で、ザルにあげて冷まします。
きゅうりは縦半分に切り、それをまた縦半分に切ります。
食べやすい大きさに切ります。
11
大根をすりおろし、絞っておきます。
ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、水気を軽く絞った大根おろしときゅうりと大豆とえのきを入れて和えたら出来上がりです。
12

❋ <ししとうのおかかまぶし> ❋
13
ししとうは軸を切り落とし、切り込みを入れます。
14
フライパンにサラダ油を熱してししとうを3~4分炒め、しょうゆを加えサッと炒めます。かつお節を加えて全体にからめ、器に盛って七味唐辛子を振ったら出来上がりです。
※七味唐辛子は一味でも大丈夫です。
トッピングでかつお節を少し振りかけても!
ポイント

❋ <牛肉と大根玉ねぎの甘辛味噌炒め> ❋
汁気を飛ばすとき均等に味がつくよう混ぜ合わせることです。時間がなくてもパパッと作れるスタミナ料理!豚肉でも美味しいです。

❋ <大豆のみぞれ煮> ❋
冷やして食べると、とっても美味しいです!

❋ <ししとうのおかかまぶし> ❋
ピリッと辛いししとうはちょっぴり大人の味。かつお節はたっぷり入れるのがオススメです。
醤油の代わりにめんつゆで甘めにしても♡

みんなの投稿 (3)
雑穀ごはん、牛肉と大根玉ねぎの甘辛味噌炒め、ひじきの煮物、大豆のみぞれ煮、ししとうのおかかまぶし、漬物とトマト、わかめと玉ねぎの味噌汁
㊗️100投稿目👀オメオメオメオメおめでとう❗️💖💕💝❤️💋🤗✨🍺🍶🍾🍻🥂( ^ ^ )/□🍻🥂🍻💋💋😍💫
なつき から サソリ
サソリさん✨
ありがとうございます〜💕
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