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手料理
  • 2020/11/15
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ストーンクラブ🦀のクリームパスタ🍝

レシピ
材料・調味料
スパゲッティ(1.6㎜)
400グラム
ストーンクラブの爪
6本
マリナラソース(ボンゴレ参照)
200cc
生クリーム(35%)
200cc
にんにくアッセ
小さじ1
バター
小さじ2
ブランデー
大さじ2
エリンギ茸
2本
粉チーズ
大さじ2
パセポン(パセリのみじん切り)
小さじ1
作り方
0
ストーンクラブの殼をはずして身肉にする
1
フライパンにバターとにんにくを入れてエリンギを炒める
2
蟹の身肉を入れてブランデーでフランべする
3
マリナラソースと生クリームを入れて馴染ませる
4
アルデンテより少し固めのパスタを湯切りして加える
5
ソースを馴染ませていき、絡んだころに弱火にして粉チーズを入れてよく混ぜる
6
皿にパスタ→具→ソースの順に盛りつけて最後にパセポンをのせたら完成
ポイント

蟹の塩分を確かめながら塩コショウで味を整えてください。
今回の蟹は味が濃く塩気は強くなかったので粉チーズの塩分だけでまとめました。
蟹の甘みがとてもよく出ていました。

みんなの投稿 (1)
美味しかったです🎊👍
今年作ったパスタで一番です。(満場一致)
ストーンクラブ 火を入れると味が濃くなります。
私の経験ではたらば蟹の逆ですね。
#ストーンクラブ#蟹とトマトクリームパスタ#蟹
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