• お気に入り
  • 35もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2013/03/11
  • 4,767

苺のショートケーキ

レシピ
材料・調味料
玉子
3個
砂糖
90g
薄力粉
90g
バター
20g
牛乳
大さじ1
ラム酒
小さじ1
生クリーム
400cc
砂糖
大さじ2
1パック
ラズベリーカードクリーム
大さじ3
ラム酒
小さじ2
4〜5個
砂糖
大さじ3
作り方
1
下準備
•オーブンは、180度にあたためておく。
•薄力粉をふるっておく。
•バターと牛乳を合わせて、電子レンジにかけてバターを完全に溶かしておく。
•パウンド型にバターをぬり、薄力粉をふっておく。(バター/薄力粉 分量外)
2
大きめのボールに、玉子3個と砂糖90gを合わせ、もったり白っぽくなるまで泡立てる。
3
②に小麦粉をふるい入れ、木べらで縦に切るようにさっくり混ぜる。粉気が残っているくらいで、さらに、溶かしバターとラム酒を加えて、さっと混ぜる。
4
③を用意したパウンド型に流し入れ、あたためておいたオーブンで40分弱焼く。
5
苺シロップと、クリームシャンテリーを作る。
☆をボールに入れ泡立てクリームシャンテリーを作る。硬くしすぎない。ホイッパーを引いた時に
すじが残るくらい。
*をスティックミキサーで軽く撹拌して苺シロップをつくる。(苺は1パック中より4〜5個)
6
スポンジケーキが焼きあがったら、2時間以上置いて、完全に冷ます。
スポンジケーキが冷めたら、膨らみすぎたところをカットし、形を整え、横2枚にスライスする。切り口に苺シロップをたっぷり塗り、染み込ませ、さらに、ラズベリーカードクリームを塗り、しばらく置いて馴染ませておく。
7
好きな大きさにカットした苺とクリームシャンテリーを2枚のスポンジケーキの間にたっぷりはさみ、残りの苺とクリームシャンテリーで自由にデコレーションして出来上がり!
ポイント

家族の誕生日で、パウンド型でスポンジケーキを焼いて、苺のショートケーキをつくりました。
スポンジに苺シロップをたっぷり染み込ませ、スポンジの断面に、濃厚なラズベリーカードクリームをぬっているので、大人っぽい味に仕上がりました。

みんなの投稿 (1)
スポンジケーキに、苺シロップをたっぷりふくませて仕上げました!
もぐもぐ! (35)