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手料理
  • 2015/07/03
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✨絶品✨新生姜の佃煮

レシピ
材料・調味料
新生姜(皮剥き)
1K
昆布
適量
干し椎茸
適量
醤油
350g
砂糖
350g
作り方
1
新生姜は皮を剥く。包丁の背などで薄く剥く。
2
①の新生姜を横半分の切り、斜めに薄くスライスする。(とにかく薄く‼️とにかく薄く‼️)スライサーを使ってもOK♡
3
②の生姜を2回程茹でこぼす。
ザルに上げ流水で冷まし、半日ほど水に晒しておく(晒している間、何回か水を取り替える)
4
干し椎茸と昆布を水で戻す。
干し椎茸は軸を取り、スライス。
昆布は幅5mmくらいの短冊切りにしておく。干し椎茸と昆布の戻し汁は取っておく。
5
③の生姜をザルに上げ水気を切る。
鍋に生姜、干し椎茸、昆布を入れ、④の戻し汁、調味料を加え水気がなくなるまで煮詰める。
ポイント

ここの分量は単位がでかいので、調整して下さい。
新生姜を皮剥きの状態で計って、そのグラムの3分の1程度の調味料を入れれば丁度いいと思います。
例えば、新生姜300gだったら、醤油100g、砂糖100gみたいな感じです。

みんなの投稿 (7)
新生姜の佃煮です✨✨
絶品です✨✨✨
もう御飯が止まりません😋♡♡
職場のパートさんのお母様に教えてもらいました🎶🎶
ご無沙汰ぶりっ子です!!
タイミングって大事ですねっ
ええもんめっけ👀✨
伝承の味、日本の味!!
sachie から 太田 Tommy
トミちゃん♡
お久しぶり🎶
これヤバいよ💦💦
何度もリピして作ってる😍
職場の人たちも美味しくって、みんな作ってたもんね〜♡
生姜好きにはたまらんよ😋💕💕
さっちゃん〜💕 久々のUP嬉しいよ〜🎶(わたしも休んでたけれども😁) さっちゃんのニャンクス寝相が自由やな😂💕
ところで、この新生姜の佃煮!超絶タイプ😍 白い御飯止まりたくないから絶対作るよ〜!!
レシピありがとう🙏
⭐️付けたけど、SDサボりすぎて⭐️付けたレシピの見方が分からなかったわ。。しばらく😁💦
頑張ろ〜✨(👈何をや⁈)
さっちゃんの銀の皿✨️
ワタス好きなんだよね!!
そこにご飯の共がーーー❤︎
⭐️したぜ( ̄^ ̄)ゞ
乗せたい、、、山盛りに。
これ絶対美味しい^ω^)
包丁研ぐとこからはじめなきゃw
新生姜を探す旅にでます🚶
関係ないけどにゃんこ様の写真でらナイスだね♡
バックとのバランスもバッチリ(^ω^)
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