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手料理
  • 2016/07/05
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パンにお絵描き!オブラートアート プルマン

レシピ
材料・調味料
強力粉(イーグル)
270g
ドライイースト
4g
砂糖
20g
蜂蜜
10g
3g
牛乳
200ml
バター
20g
純ココア
10g+25ml
チョコチップ
50g
オブラート
2枚
ブラックココア
小さじ1+小さじ2〜3
作り方
1
ブラックココアを水でといてオブラートにココア液で絵を描く。乾くまで動かさないように。たくさん液をつけすぎると破れます。筆があると良いです。私はなかったので爪楊枝で描いてます。
2
☆材料を捏ね生地がまとまったら半分にして各生地に半分量のバターを入れ片方にはココア+水のペーストを混ぜ込んで捏ねる。プレーン生地はバターを練り込む。
3
常温発酵 二倍まで
4
ガス抜き→軽く丸め→ベンチタイム20分写真はプレーン生地をランダムにしたくて3分の1取り分けてます。これはしなくても綺麗な渦巻きになります。
5
成形 プレーン生地、ココア生地を四角に伸ばして生地を重ねてチョコチップをのせる。先ほどの小さい生地は柄がランダムに出るようにこのように貼り付けてます。端からクルクル巻いてロール状にして巻き終わりをとじる。
6
ショートニングを塗った型に入れる。常温発酵型の8割まで
7
オブラートアートが触れる型の蓋には念のためクッキングシートを貼り付けてます。
8
発酵後、牛乳(分量外)を塗りオブラートを貼り付けます。
9
蓋をしてオーブン180度30分焼成。焼成後型を落としてショックを与えパンを取り出し冷ます。
10
オブラートアート番外編パンだけじゃない!卵にオブラートアートぐでたま〜〜〜♪これは娘と作りました。
みんなの投稿 (1)
オブラートアートでパンにお好きな柄が描けます。パンだけでなく水分が含まれる食材ならくっつきます♪

オブラートは透けるので清潔なクリアファイルに下絵を入れて描いたら楽ですよ〜〜♪
私はいつもフリーで描くのでテキトーですが
(笑)Σ(●o_O艸)

オブラートは薄く破れやすいので気をつけて絵を描いてくださいね。

ちぎりパンで流行ってますが
あえて誰もやらないプルマンで挑戦してみました(笑)
クラムの柄はまたランダムに出るようにして柄を楽しんでます。写真には残ったココアでお絵描きしてます。一応うさぎちゃんとへびちゃん(笑)無理やり

こちらのプルマンは2色をそのままクルクル巻いてロール状にしたら綺麗な渦巻きになりますよ♪

オブラートアートはロールパン、丸パン、ドッグパン、ちぎりパン
なんでも貼り付けできます。こちらの方法は簡単に作れますよ♪
焼く前にオブラートを貼るだけですから

絵を描く色素はココアを使用していますが食紅でも構いません。

私は娘と作成して夏休みの自由研究にする予定です(*≧艸≦)

お好きなパン生地でオブラートアート

みなさんのオリジナルを楽しみにしています。

#自慢の絶品手作りパンレシピネタ