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手料理
  • 2016/05/18
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山独活の葉と蓮根の天ぷらで今年初めての素麺

レシピ
材料・調味料
天ぷらの衣
天ぷら粉
1カップ
液体塩麹
大匙1
160〜180ml
作り方
1
水、または炭酸水に液体塩麹をいれ天ぷら粉を振るい入れざっくり混ぜて、材料をくぐらせ、米油で揚げる
ポイント

最近、いつもは米粉を使っているのですが、この時は天ぷら粉を使い、たまたま炭酸水が冷えていたので使用

みんなの投稿 (12)
農直で、山独活の葉の部分だけを100円で売っていたので、思わず天ぷらに😊
天ぷらの衣に液体塩麹を入れてコクをプラス。
葉っぱだけではではさみしいかなと、加賀蓮根も少しだけ参加。
それでも、ここにある皿の倍はできました😅
大きめの手毬寿司は、香り箱とウナカマちゃんの、フェイクシリーズ二人組🙃
ワ~~オ テンプラ オイシソウ!

あっ思わず 美味しそうで外国人になっちやった(笑)
山独活の天ぷらビールと一緒に食べたいなー
pigrona から クッキングオヤジ
ですよねー、やっぱり天ぷらはビールですよねー🍺✨✨✨
さ、遅ればせながらビール飲もうかな〜😄
pigronaさん、コメにて初めまして😊
桶の素麺が風情があって美味しそうですね。
縁側で食べたい気分です。
あ、西瓜はニガテですw
天麩羅に手鞠寿司と好みであります😋
これは嬉しくなっちゃう夕餉です!!

追伸
愉快な仲間たちの、愉快なやり取りを立ち読み定期購読しております。
こそりとねw
う、う、う。うなかま👀
はじめましてのうなかまちゃん。
へー。いろいろあるんですね。
手毬かわゆす。
この前天ぷら屋とちくわ天について小一時間ほど話し込みまして。
お互いちくわをつくってみようかと。
ちくわ天って天ぷら屋さんのメニューにはないですものね。
かまぼこも作れるなら作りたい今日この頃。
素麺の美味しい食べ方、心得てますな…さすがʕ-̼͡-ʔ
こんばんわ!
いい歳して山独活なんて読むのかわからんくて調べちゃった。てへ。
独活って食べたことないかも。なんとなく苦味があるイメージ。つか、蓮根の天ぷら!大好物!
シローさん、こちらこそはじめまして、コメントいただきありがとうございます✨
シローさんのお料理はいつもため息もので拝見しております。
本日の天ぷらは、たまたま遭遇100円山独活の勢いで作ってしまいましたとさ😄で、昼餉だったのでビールもワインも無し、窓開け放ちの季節、初素麺の旨さ際立つひとときでした♬

またのお越しを心待ちに致しております😊
pigrona から ちこ
ウナカマちゃん、こちらに来て初めて遭遇しました😳
カニちゃん系はよくあちこちでよくみかけますが、おぃおぃ似非ウナギかょーと思って食したら、やっぱり食感カマボコで味付け蒲焼き風なんだけど、皮目の作りとかフェイク完成度にニンマリ😁以来冷凍庫常備隊に入隊いたしました。
ちくわ天、ありゃあ弁当惣菜母の味でいいんじゃないですかね😊って、思いつつ極上すり身でちくわ天作ったらどうなんよ…とも😄
pigrona から ケノービ
ケノービさん、ウドはあんまり苦味はありませんが独特の香りがたまんな〜い季節ものです😊
あ、そうそう、味噌汁ですが、味噌玉を作っておくといいですよ🙂好みのお味噌にだしの素(煮干粉)、ワカメ、ネギなど混ぜ混ぜして、1回分位づつラップで包んで冷蔵または冷凍しとくと便利です🙂センセも一人のときはよく利用しています。
pigrona から 七海
そろそろ素麺の季節到来ですね〜
赤子泣いてもババアころんでも、茹で時間はかっきり2分、これですね😄
お素麺の時期になったのですね〜〜

天ぷらがコレまた美味しそう💕
手毬寿司もついて、豪華なランチですね〜〜
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