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手料理
  • 2014/02/08
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かぼちゃの豆乳シチュー( ˙-˙ )

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
1
にんじんはいちょう切り。じゃがいもは少し大きめにいちょう切り。玉ねぎはくし切り。お肉は一口より少し小さめに切ると◎。切り方はお好みでOK。
2
かぼちゃは水をひいた平皿の上に乗せて、上からサランラップをかけてレンジで加熱。手で簡単に割れるくらいまで柔らかくなるまで。
3
まずはフライパンで肉と玉ねぎを炒める。玉ねぎがかなりしんなりするまで炒めた方が美味しくなる。
4
深鍋にかぼちゃ、にんじん、じゃがいもを入れておく。フライパンに水を入れて、フライパンについた旨味を水にとかしたら、深鍋に移す。水の量は全部具材が浸るより少し少なめ。
5
じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで、灰汁を取りつつ煮る。
6
煮立ったら、顆粒タイプのルーを味見しつつ入れて、最後に豆乳をこれまた味見しながらだいたい200ml前後入れて完成。
ポイント

顆粒タイプのルーを使うことでルーを固めるために使われている油をカット。豆乳なので、さらにヘルシーで栄養プラス出来ます。かぼちゃは電子レンジで加熱することで大幅な時短。新じゃがいもはホクホクでおいしい。

みんなの投稿 (1)
新じゃがいもは本当においしい。ホクホク。
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