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手料理
  • 2017/07/01
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芋こんにゃくの焼き味噌あえ

レシピ
材料・調味料
味噌
適宜
ピーマン
三個
生姜
一片
青紫蘇
三枚
オリーブ油
適量
少々
芋こんにゃく
適量
作り方
0
微塵切りにした生姜を炒める
油を引いて、生姜の香りが出るまで弱火で炒める。
1
ピーマンのみじん切りを種ごと入れる
2
角切りの茄子を切ったそばから入れる。
すきとおってきたら、微塵切りした青紫蘇を加える
3
しっとりしてきたら、真ん中を開けて、味噌を加える。
甘い味噌の方がいいが、今回は合わせ味噌。
味噌は野菜の1/5程度
4
冷蔵保存できます。
今回は保存してたこの焼き味噌に芋こんにゃくを胡麻油で合えました。
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