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手料理
  • 2020/07/24
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あさりとトマトのイタリアン酒蒸し

レシピ
材料・調味料
あさり
大1パック
トマト缶
1/2缶
(白ワイン)
適宜
適宜
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
適宜
パセリ小葱など
あれば
作り方
1
あさりはこすり洗いしてから500mlの水と塩大さじ1(分量外)を使って砂抜きをする。
調理前に吐き出した砂が残らないようもう1度こすり洗いする
2
ニンニクをつぶし、芯を抜いて荒みじん切りにして深さのあるフライパンへ。オリーブオイルを注ぎ弱火にかけてじっくりと炒める。
3
ニンニクの香りが立ってきたら水気を切ったあさりを投入。軽く炒め合わせてから酒をフライパンの深さ1cmまで注ぐ。続いて水を同じくらい入れたら蓋をする。
4
あさりの口が開いてきたらトマト缶を入れる。
ホール缶ならつぶしながら、ダイス缶ならそのままで🆗
好みの加減まで煮詰めて完成。
仕上げに青みを出して完成。
ポイント

好みで玉ねぎとかを入れてもいいかもです(๑´ڡ`๑)
そして、白ワインなんてないんで料理用に使ってる日本酒です。

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#簡単料理 #晩ご飯 #蒸し物 #魚料理
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