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手料理
  • 2016/08/15
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アンパンマンパン

レシピ
材料・調味料
強力粉
250g
砂糖
大さじ一杯
ドライイースト
小さじ1/2
小さじ1/2
牛乳
100cc
1個
バター
40g
(照りをつけるための)
1個
チョコペン
1本
作り方
1
強力粉、砂糖、ドライイースト、塩をボールに入れる。
この時に塩はドライイーストから離す。

人肌に温めた牛乳に卵を溶いて混ぜたものを入れて混ぜて、こねる。
2
まとまってきたらバターを3回に分けてよーく練り込む。
3
一次発酵
野菜室に入れて8時間発酵!
2倍に膨らむ
4
ガス抜きをして、8等分に分ける。
6個はだ円に丸めて、残りの2個はアンパンマンの鼻用に小さい丸にする。

濡れたガーゼをかけて、乾燥を防ぎます。
10分のベンチタイム
5
二次発酵
アンパンマンの鼻をつけて形を整える。
パンは広がるのでなるべく真ん中の方につめてつける。

オーブンの発酵機能を使って40度で50分発酵
またさらにパンが膨らみます。
6
オーブンを190度に予熱
その間にパンに溶き卵をハケでぬる。
20分焼く
7
パンが冷めたらチョコペンで顔を書いて完成!
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