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手料理
  • 2020/08/11
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鯛とイチジクのカルパッチョのランチプレート🤤

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鯛とイチジクのカルパッチョのランチプレート🤤

今年お初♡♡なイチジクはお尻🍑がぱっくり割れた甘ーいヤツをCHOICE😍 5日寝かせた鯛と合わせました(*¨*)♪ #熟成魚

①☆鯛とイチジクのカルパッチョ
②甘くないフレンチトースト
③イトヨリポワレ、アスパラクリームソース添え
④素焼き野菜
⑤☆イカとセロリのマリネ、サラダ仕立て
⑥☆じゃがいもローズマリーソテー
⑦☆ミニトマトファルシ🍅
⑧ショルダーハム
※☆は低AGE調理です。

PIC2→皮をつけたまま熟成魚に。松川造りにて楽しみました🥰 甘いフルーツを合わせるならバルサミコ酢がマスト🍇と思う( *˙ω˙*)و グッ!
PIC3→ハーブ塩🌿とホワイトペパーでポワレにし、白ワインベースのアスパラペースト、玉ねぎ、 #大分県産にんにく 🧄、クリームチーズ。
PIC4→ヤリイカを軽くボイルして🍯入のマリネ液へ。お好みでディジョンなんかも良さそう😋

大分県産ミニトマト🍅ファルシには
先日ご紹介した鯛のカマのすり身に🧄、オリーブオイルなどを混ぜ合わせて詰めています。 #トースター調理 ( ^罒^ )v なんだかんだで今日も満腹…夜になっても暑すぎてウォーキング👟おやすみしてるけと今日こそ歩く…予定🐽

#魚料理
#釣魚
#洋風
#ファルシ のPIC撮り忘れ(* ̄□ ̄*;
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