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手料理
  • 2014/06/01
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かりかりパンの詰まったムール貝

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ムール貝
大10
バゲット
貝を覆う程度
粉チーズ
大さじ2〜3
にんにく
少々
オリーブオイル
作り方
1
ムール貝は殻を金たわし等できれいにして鍋にいれて蓋をして火にかける。貝が開いたら火から降ろし、殻をひとつはずす。貝の汁はとっておく。バゲットを8ミリ位の角切りにし、にんにくはみじん切りにする。
2
ボールにバゲット、粉チーズ、ニンニクをいれてまぜ、貝からでた汁をバゲットがしっとりする位に加える。必要なら塩を加える。
3
ムール貝の貝の上に2をこんもりとのせてオリーブオイルをかけオーブンのグリル機能やオーブントースター等でバゲットがカリッとして焼き色がつくまで5〜7分位焼く。
ポイント

使うバゲットは歯ごたえがしっかりしたものがあうようです。貝の汁は全部は使わずにバゲットがしっとりする程度含ませます。

みんなの投稿 (1)
kt
キリッと冷たい白ワインにあう前菜です。

貝をグリルしている間に🍅、バジル、チーズのオムレツを焼いて、これも白ワインが進みました♪(´ε` )
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