• お気に入り
  • 169もぐもぐ!
  • 35リスナップ
手料理
  • 2014/11/21
  • 3,992

ゴロゴロ野菜のアッシパルマンティエ♡

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
牛挽肉
80g位
玉ねぎ
1/2個
カブか大根
1個
セロリ
10㎝位
人参
5㎝位
白ワイン(あればマデイラ酒)
100cc
100cc
ブイヨン
小さじ1
ナツメグ
少々
マッシュポテト
じゃがいも
2個
バター
大さじ2
牛乳
大さじ2
塩胡椒
適量
ナツメグ
少々
作り方
1
野菜はカブは1㎝角、それ以外は0.5㎝角のサイコロに切る。

じゃがいもは大きめに切って、蒸す。もしくはレンチン。
2
蒸したじゃがいもをマッシュし、バター、牛乳を加え塩胡椒、ナツメグで味を整える。
絞り袋に入れておく。(省略可)
3
フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、挽肉の順に炒め、残りの野菜を全て入れて白ワインを入れて煮詰める。
アルコールが飛んだら、ブイヨン、水を入れて具材が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
4
塩胡椒、ナツメグで味を整え、強火で水分を飛ばしながら煮詰める。
5
器に④の具を半分程入れて、②のじゃがいもを絞り出す。

220℃のオーブン、もしくはグラタンモードで表面にこんがり焼き色がつくまで15分ほど焼く。
ポイント

前日に絞り出しまでやっておき、冷蔵庫へ。当日焼くだけでも。その場合は、30分は焼くこと。

絞り出した方が見た目がきれいですが、スプーンなどで簡単に盛り付け、フォークで模様をつけてもいいです。

みんなの投稿 (18)
May
じゃがいもと挽肉のグラタン。お野菜たっぷりゴロゴロ入れるのが好きです。
ただいまの記録
17秒でございます!

ゴロゴロAですね!!
May から miyako
わい♡
みやこさん、最速記録達成ありがとうございます🎉🎉🎉

ゴロゴロAです( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

最速リスナもありがとです(*´艸`*)
野菜たっぷりおいしそう💗💗💗
すごく可愛くて、すごく凝った料理なのね✨メイちゃんはじっくり手間をかけて料理をするからすごいなぁ(ˊo̴̶̷̤⌄o̴̶̷̤ˋ)✧それを大切に楽しみながら作っているのが伝わる💝美味しそうだわん💕💕
さくらこちゃんのパンドジェーヌくらい難易度高くて覚えららない名前だわ(笑)
絞り器(笑)で、丁寧にデコしてて美しいわねー✨これはワイン飲めと言ってるようなものね😁
May
とみくみちゃん♡ありがと〜💕
シェパーズパイに似てるよね!
羊肉か牛肉、アイリッシュかフレンチの違い?違いはよくわからないけれど〜😅
野菜ゴロゴロしてるのが大好きで、我が家の定番です👍
因みに、今夜もボジョレー飲んでる〜(*´艸`*)同僚にもらったの〜💕
とみくみちゃん、来て〜ヽ(≧▽≦)ノ
リスナもありがと〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
May から Tomoko Ito
Tomokoちゃーん💕ありがと〜♡
ゴロゴロ野菜がいいのよ〜👍
蕪入りが好きなんだ〜ˉ̞̭(′͈∨‵͈♡)❤︎
リスナもありがと〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
May から ぷっくりんこ💙
れいちゃん♡ありがと〜💕
これ、それほどじっくりでもないんだよ〜(*≧艸≦)
でもね、たまのイベントだし、🍷飲みたかったし、お料理してると楽しくて落ちてた気持ちもUP〜(๑•̀ㅂ•́)و✧
れいちゃん💕いつも優しいお言葉ありがとね( ᵕ́ૢ‧̮ᵕ̀ૢ)‧̊·*嬉しいよ。
リスナもありがと〜٩(♡ε♡ )۶
May から 咲きちゃん
咲きちゃん♡ありがと〜💕
絞り器ね、何年も前に生クリームについてたオマケ、大事にとってあったんだけど、とっておいても使わなきゃ意味ないやって思って使ったの(*≧艸≦)
確かに名前覚えられないよね💦
私が覚えられたのはもう少し若いころだったからかも(*´罒`*)パンドなんとかは未だに覚えられん😂
リスナもありがと〜٩(♡ε♡ )۶
Mayちゃんおはよう〜😊

私も名前覚えられへん(笑)
けど美味しそうなんはわかる😍😍😍
May から 川上千尋
千尋さーん♡おはよう〜💕
名前、覚えられないですね💦
パルマンティエさんのお料理だそうなんだけど、パルマンティエさんなんて舌噛みそう😂
🍷にも美味しいのは間違いないです٩(♡ε♡ )۶
リスナもありがと〜✧*。(ˊᗜˋ*)✧*。
またまた名前は難しいけど美味しそう~♪ヽ(´▽`)/野菜ゴロゴロ入ってるんだね~♪美味しそうだな~♪
めいさん♡
アッシュ•パルマンティエ?お洒落なお料理で素敵✨✨
お野菜いっぱい 入っててとっても美味しそう💖
リスナップありがとうございます。
すごい名前のお料理ですね~。
オシャレでとても美味しそう!
レシピも詳しくのせて下さっているのでぜひ作ってみたいです☆
May から とも
ともさーん♡そういえば私も名前覚えるの、苦労した記憶がよみがえりました(*≧艸≦)
お野菜ゴロゴロで美味しいです👍
リスナもありがと〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
May から くうちゃん
くうちゃん♡こんばんは💕
フランスでパルマンティエさんが広めたお料理なんだそうです。じゃがいもを使うのが特徴だとか。
お野菜ゴロゴロ入ってると、得した気分です👍
リスナもありがと〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
May から kinopino
kinopinoさん♡こんばんは!
コメントありがとうございます💕
名前は確かに難しいですね💦でもレシピは意外と簡単なので、よかったらぜひぜひトライしてみてくださいね♡楽しみにしてます!
もぐもぐ! (169)
リスナップ (35)