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手料理
  • 2020/11/22
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がんもどき飛竜頭

参考にしたレシピ
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予告どおり飛竜頭(銀杏入り)に挑戦しました。
正直に言いますがうまくできませんでした。
中までよく火が通らなかったのか、水分が残っていたのか・・・
これじゃがんもどきもどきですね。😔
また練習します。
#がんもどき #飛竜頭#銀杏
takaokamoneykitさん こんばんは❗️
予告のつくフォトありがとうございます。

銀杏がたっぷり入っていて美味しそうに見えますが、豆腐の水切りが足りなかったのでしょうか…

因みに私が作った時はキッチンペーパーで挟んだ豆腐に重しをのせて結構しっかりと水を切りました。

あと、揚げるときは案外焦げやすいので低めの温度でじっくり揚げる方が良いと思います。
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