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手料理
  • 2014/03/07
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サーモンピラフ

レシピ
材料・調味料
2カップ
生鮭
3切れ
玉ねぎ
中1個
熱湯
2.1カップ
サフラン
10本
小さじ1/3
こしょう
適量
ブイヨンキューブ
1個
バター
大さじ2
パセリまたはあさつき
適量
作り方
1
米は洗って30分くらいざるへあげておく。
サフランを大さじ1の水につけて色を出す。
2
生鮭は皮を取り骨を抜き、小口に切る。
玉ねぎは1cm角に切る。
3
熱湯に(1)のサフランと塩・コショウ・ブイヨン・バターを入れ、混ぜておく。
4
無水鍋(R)に(1)の米、(3)のスープ、(4)の具を入れ炊く。 《炊き方→強火で沸騰したら、弱火で15分炊き、火を止めて余熱で10分蒸らす》
5
炊き上がったら鮭をほぐして混ぜ、盛り付け、パセリのみじん切り又はあさつきを散らす。
ポイント

具材を無水鍋(R)のふたで炒めた後、本体+ふたで炊き上げます。
お鍋ひとつでできますよ♪

みんなの投稿 (1)
無水鍋(R)でごはんを炊くと、つやつやふっくら!しかも炊飯器より早く炊けるんです。
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