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手料理
  • 2012/10/08
  • 3,172

麻婆茄子蓮根

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
豚挽肉
200g
蓮根
1本
茄子
3個
ピーマン
2個
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
生姜
1片
300cc
大さじ1
砂糖
大さじ1弱
醤油
大さじ3
顆粒鶏ガラの素
小さじ1強
甜麺醤
大さじ1
豆板醤
小さじ1
少々
胡麻油
適宜
サラダ油
適宜
水溶き片栗
適宜
作り方
1
玉ねぎ→みじん切り、ピーマン→千切り、蓮根→7mmくらいにスライス、茄子→縦4等分、にんにく&生姜→みじん切り。
2
茄子を揚げる。
フライパンにサラダ油とにんにく、生姜、豆板醤を入れ香りが出たら挽肉を炒める。
3
2のフライパンに玉ねぎ、蓮根、ピーマンを加え炒め、火が通ったら☆を入れ強火で好みの量まで汁気を飛ばす。
火を止めたくなる2分前に揚げ茄子を入れる。
4
火を止め水溶き片栗を回し入れ1分再加熱。
再び火を止め胡麻油を垂らし混ぜて終わり。
ポイント

茄子は皮の色を綺麗にするだけなので火が通るまで揚げなくてO.K.

みんなの投稿 (56)
茄子を揚げてしまった😑
面倒臭いから全部一緒に炒めようと思ってたのに。
そんな几帳面なことする習慣は無いはずなのだが…😅
素敵すぎる\(//∇//)\❤
絶対おいし〜(>_<)!!!
あぃ!
美味しそう!!
器もオサレ!!(#^.^#)
もぉー
智ちゃん✋
作る料理がステキなのに
器もステキ(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु
いただきます💓✨
めちゃくちゃ美味しそう❤
そして、やっぱりお皿が素敵すぎます👍
麻婆茄子に蓮根❤💚
ともちゃんやるっー👍😋
器ほんとステキ〜😍💕
全部が素敵であります( ̄^ ̄)ゞ😍
美味しそう💖😍
To: soranonmico さん
リスナありがとー👯💃
ε=\_○ノ イヤッホーゥ!!

茄子、使い古した油で揚げたのに凄く美味しかった(*´艸`*)
To: okinawa1123 さん
美味しい茄子だったよ〜😆

キャップ。
いよいよ来週沖縄だすっ!✈
行くところが絞り切れなくてパニック中です💦
To: hoiboo さん
召し上がれ〜👐

リスナありがとー💃👯ε=\_○ノ イヤッホーゥ!!
いつもは茄子がクッタクタになるのに何故か今日はならなかったの!
元々良い茄子だったのかも〜😆
To: kanausa さん
この器の人気に嫉妬😤笑

麻婆蓮根大好きなのー✌
でも今日のは蓮根より茄子が美味しかった(*´艸`*)
To: tibitaityou さん
隊長っ( ̄^ ̄)ゞ

今日の茄子、引きが良かったみたい〜😁✌
美味しい茄子だったyo!


アプリだけじゃ無く携帯も調子悪いでありますっ( ̄^ ̄)ゞ😭

コメ返さえ危うくなってきた…
でも見てるの!見てるから‼😘
すんましぇん😢
To: tibitaityou さん
リスナありがとでありますっ💃👯
( ̄^ ̄)ゞ
To: angie74 さん
今週は冷蔵庫空っぽにしようキャンペーンなの☝笑

いつもなら麻婆蓮根か麻婆茄子作るんだけど両方入れちゃった😝
To: cocoatea
私も明後日から来週末まで実家だからSD見れるか分からないであります
( ̄^ ̄)ゞ💦
ただでさえ落ちるのにWi-Fiが無い環境であります( ̄^ ̄)ゞ💦
こちらも、しばらく許して下さいであります( ̄^ ̄)ゞ😫
To: tibitaityou さん
隊長も旅立つんだね✈
私も来週沖縄行くのだー(*ノv`)b

ご実家満喫してきてね😘😘😘
カッコよすぎやろっ!
To: k1takeuchi さん
カッコつけたyo!👺

凄く美味しい茄子だったの😄
しなびる前に食べてやれば良かった😅笑
To: k1takeuchi さん

また忘れてもーた。

リスナップありがとー💃👯
ε=\_○ノ イヤッホーゥ!!
この度はフォローありがとうございます。お洒落で美味しそうなお料理がたくさんなので、私もフォローさせてくださいね(*^^*)
To: 0987hiropon さん
こちらこそありがとです⁽⁽ૢ(⁎❝᷀ົཽω ❝᷀ົཽ⁎)✧

基本一日に一品しか作らない怠け者ですがヨロシクお願いしまーす👯👯
*:ஐ(●˘͈ ᵕ˘͈)人(˘͈ᵕ ˘͈●)ஐ:*
フォローありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
どうぞよろしくお願いします。
これ作りたいな♪(´ε` )
To: mayumi さん
こちらこそありがとです⁽⁽ૢ(⁎❝᷀ົཽω ❝᷀ົཽ⁎)✧

ヨロシクお願いしまーす👯
m(o´・ω・`o)mペコリンコ
料理も器も雰囲気も、全てが美しい!
To: maayum さん
是非に〜*:ஐ(●˘͈ ᵕ˘͈)人(˘͈ᵕ ˘͈●)ஐ:*

茄子を油にくぐらせておいて、最後に加えると美味しく出来るかもですっ🍆🍆
To: zukaccha さん
ありがとーございますっ😁

最近アプリの調子悪くて違ういつもと違うカメラアプリ使ったからかな?📷笑
To: zukaccha さん
あらら…完了押しちゃった💦

色味が足りない気がして白髪葱でも乗せようかと思ったら、葱ちゃん腐ってた😂

リスナップありがとー😻
ε=\_○ノ イヤッホーゥ!!
フォローありがとうございます😄
糸唐辛子がとってもおいしそうです😍
よろしくお願いします~(*^_^*)🍴
高級中華料理店のようなたたずまい!おいしそうです(*^^*)
To: Hiroty さん
┏O)) アザ━━━ッス!

美味しい茄子でした〜🍆🍴
使い古した油で揚げたのにナイスなお味😆😋
To: prismingDELTA さん
こちらこそありがとーございますっ⁽⁽ૢ(⁎❝᷀ົཽω ❝᷀ົཽ⁎)✧

ヨロシクお願いしまーす✌
m(o´・ω・`o)mペコリンコ
お皿も一緒に食べちゃいたい♥

ピアス、出てきた〜❓
フォローありがとうございます☆
これからよろしくお願いします!
To: cocoatea (笑)
ゆっくりプランして、チョイスに悩んだら連絡ちょうだい!(#^.^#)
おはようなりよ〜٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)☀
お料理も器もグレイトなりよ〜✨💖
美味しそう*\(^o^)/*
To: cocoatea
私は🚅であります( ̄^ ̄)ゞ😁
智ちゃんは✈でありますね( ̄^ ̄)ゞ✨
沖縄楽しいから嬉しいでありますね( ̄^ ̄)ゞ💖
沖縄満喫してきて下さいであります
( ̄^ ̄)ゞ😍✨
ともちゃん、すごーく美味しそう*\(^o^)/*違う食感で楽しめそうだね^ ^なんと綺麗な器でしょう。盛り付けも最高!!
To: Jun1Nakada さん
ォ'`(σ・ω・)σYO♪
ピアス出てこないよ〜😩
来週から1週間ホテルに預けるから早く出てきて欲しいのにぃ💧
To: Toshipie さん
こちらこそありがとーございますっ⁽⁽ૢ(⁎❝᷀ົཽω ❝᷀ົཽ⁎)✧

ヨロシクお願いしまーす👯👯
m(o´・ω・`o)mペコリンコ
To: okinawa1123 さん
ありがとございますっ⁽⁽ૢ(⁎❝᷀ົཽω ❝᷀ົཽ⁎)✧

金曜までには決めようと思ってますっ( ̄^ ̄)ゞ
To: cocoatea 来沖の日程は決まっているんですか?
フォローありがとうございます
( ´ ▽ ` )ノ よろしくお願いします‼
To: kamasann さん
リスナップありがとー💃👯
ε=\_○ノ イヤッホーゥ!!

この器、よく見たら中華っぽいわけじゃないのに中華に使うとすごく似合うみたい✌

自分が作ったと思えない美味しさだったよ〜🍆🍆
To: okinawa1123 さん
来週の月曜15日から3泊、全て北谷に泊まります🏨

古宇利島方面を観光する日程がキツキツなんです💦
To: Hosshii さん
こちらこそありがとーございますっ⁽⁽ૢ(⁎❝᷀ົཽω ❝᷀ົཽ⁎)✧

ヨロシクお願いしまーす👯👯
m(o´・ω・`o)mペコリンコ
To: cocoatea そうなんだ!!
台風がちょっと心配ダネ!!
古宇利島、車で10分で回れるよ!
美ら海水族館行くなら、余分に1時間あれば大丈夫かと思うけど…
あっ!
FBで、メッセージ送ります!
To: okinawa1123 さん
はいっ( ̄^ ̄)ゞ

┏O)) アザ━━━ッス!
To: cocoatea ともちゃん、しっかり☆マークだよ!また作らせてもらうね(*^^*)
To: cocoatea 智ちゃん、一週間預けるって事は…

どっかへ旅行ですか❗❓

それなら尚更早く見つかるといいですね😉



朝見ても、やっぱり今見ても美味しそうだわさ〜♥
To: Jun1Nakada さん
リスナップありがとー👯🙋
ε=\_○ノ イヤッホーゥ!!

来週沖縄行ってきまーす✈✈✈
キツキツスケジュールの3泊です🐠

台風🌀来なきゃいいな…🌊
フォローありがとうございますm(__)m
どのメニューも美味しそうですね(^∇^)
どうぞよろしくお願いします✨✨✨
To: Puffi3037 さん
こちらこそありがとーございますっ⁽⁽ૢ(⁎❝᷀ົཽω ❝᷀ົཽ⁎)✧

ヨロシクお願いしまーす👯💃
m(o´・ω・`o)mペコリンコ
器も料理も素敵です。
食器が可愛過ぎますけど~😍✨

北谷に行くの?
ちゅら~湯が楽しいよ🎶
りんけんバンドもたのしかったなぁ~。
でも予定ぎっしり?
とにかく楽しんで下さい✨
To: kinacox さん
ありがとー\(//∇//)\

ちゅら〜湯、近いはず!そこのホテルに泊まる予定です✌
が、台風…
✈飛ぶかなぁ😭
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